本篇文章引用自此
long and long time ago，有個白雪胖公主，有事沒事就喜歡去逛愛咪的網站，當時看到艾咪廚房習作的『泡菜炒肉絲』時，望而口水流之，昨兒個可終於來試試囉！
【材料】
洋蔥半顆，空心菜一小把，黑豬肉片，韓式白菜泡菜，香菇數朵
【調味料】
辣椒，蒜頭
【作法】
1. 洋蔥和香菇洗淨後切絲，豬肉切片，空心菜切段。
2. 少許油將辣椒和蒜末爆香後，下洋蔥炒至半透明狀，再將香菇下鍋。
3. 待香菇炒軟後，將豬肉片下鍋翻炒至變色。
4. 泡菜(含湯汁)，空心菜一同下鍋，加一點水後，蓋上鍋蓋悶煮一下。
5. 打開鍋蓋後再讓湯汁收乾一下，就可以起鍋了。
【小美愛雜唸】
＊泡菜湯汁就有調味了，所以除了辣椒跟蒜頭之外，不太需要其他的調味了。
＊ 去大潤發的時候剛好空心菜在特價，就這麼巧讓我買到跟愛咪食譜幾乎一樣的食材。不過我沒加金針菇，沒有別的原因，老話一句：再好吃的料理，吃三天也是會膩的。
＊ 愛咪的網誌有提供烹調過程的照片，大家可以點進去看喔！
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