小美冰淇淋

(圖說：小孩在8M尾聲，邁入9M的時候，去台中參加了珊寶的生日趴，我們也帶她去東海拔草，這孩子拔的可樂呢！)

就快要九個月了，阿妞也成了有齒之徒，下面長了二顆小白牙。想想時間也差不多該讓她吃肉囉，而且牙齒也長了出來，牙床也都還蠻飽的，應該可以多少咀嚼食物了。

有一天晚餐煮了魚丸湯，加了菜頭。因為本來我們吃東西調味都挺淡的，我想就撈幾塊菜頭給阿妞吃吃好了。沒想到這孩子挺愛的，一下子就把二三塊菜頭嗑掉。

我之前也有提過，準備小人粥我都是參考大人的食物，既然阿妞喜歡菜頭，也準備讓她吃豬絞肉了，馬上聯想到的就是菜頭排骨湯：不過排骨的肉是豬絞肉，排骨的骨頭是賓阿骨已經先控湯了說，呵呵。

==================================================================

阿妞月數：8M
阿妞的喜歡程度：三顆星
搞剛程度：也給三顆星好嚕，比蛋黃粥麻煩一點點

材料：
豬後腿肉(俗稱老鼠肉)  絞肉一斤
菜頭     一顆
高麗菜  約1/3顆

小美碎碎念：
我都是給阿妞買瘦肉，而後腿肉真的很好吃，
凡是我煮咖哩和麻油豬肉(雞肉換成豬肉)，這類比較需要久煮的料理，肉都不會又硬又老
請豬肉販絞個二次，就蠻細可以給孩子吃嚕

做法：

準備高湯 > 備料 > 烹煮 > 填裝
為妞上菜。高湯篇

準備高湯 > 備料 > 烹煮 > 填裝
1.將菜頭洗好去皮，切大丁。並將菜頭放在煮好的高湯裡面，煮15分鐘左右，直到菜頭煮爛。煮好後先另外擱置。

小美碎碎念：
菜頭我會切大丁，不選擇切小丁跟粥一起煮，是有原因的。
因為菜頭可以煮得很爛，孩子稍微咬一下就爛掉，是很適合讓孩子學習咀嚼又不怕噎著的食物。
如果我切得不夠大，阿妞常常會要直接吞，反而很危險，所以寧可切大塊一點。
真的太大，餵食的時候還可以用湯匙切小一點給孩子吃。
這是我觀察阿妞狀況所得到的經驗，媽媽應該要依自己寶寶進食的狀況來調整喔！
也因為切大丁要煮爛的時間也較長，所以在高湯煮好的時候，放在高湯裡面煮爛，
菜頭可以煮入高湯香味，而高湯也增添了菜頭的風味喔！

2.將高麗菜洗淨後切碎，跟洗好的白米先放在一起

小美碎碎念：
只有菜頭的話，怕阿妞的蔬菜量會不夠，所以媽媽另外準備了高麗菜。
高麗菜很適合跟粥一起煮，因為高麗菜越煮越軟，也會釋放甜味，是小人接受度很高的蔬菜喔！

3.起一滾水湯鍋，將豬絞肉放在濾網上先去血水，加上用筷子輔助，一邊把絞肉撥開。

小美碎碎念：
沒有去血水的豬絞肉，就要丟進去跟粥一起煮，實在很不放心，而且肉躺在攤子上一整天，還有蒼蠅在上面sorry sorry過......媽媽怎麼想就覺得怎麼不妥當。
那天稍微燙一下，發現血水還挺多的 = ="
而且絞肉很團結都會黏在一起，在這個動作一邊燙一邊拌開，會比粥都煮好再拌還要可以拌的細

4.將高麗菜和絞肉放在一起，倒入想要的高湯量，就可以準備烹煮了

準備高湯 > 備料 > 烹煮 > 填裝
1.外鍋加一杯水，就按下烹煮了。

2.第一次跳起，一邊攪拌均勻，一邊讓它"休ㄤ"。
這段時間也可以讓外鍋冷卻一下。有需要更爛的話，就在外鍋加水煮第二遍囉～
因為這時候我已經不餵阿妞煮第二次了，照片是三倍粥，看起來就水分少很多哩！

準備高湯 > 備料 > 烹煮 > 填裝

為妞上菜。我所使用的裝副食品容器

我在填裝的時候，是先裝好粥，然後再將之前煮好的菜頭分配到各個跟裝好的粥裡面這樣。

阿妞在吃這款粥的時候，有好幾次出現咀嚼的動作。不過也因為比較需要"晡"，餵食的時間增加，小孩常常吃到沒耐性，就又開始給我演起肯德基了.........

我覺得還是粥跟菜頭要分開餵食，如果混在一起的時候，阿妞常以為裡面只有粥就要吞，好幾次都有點哽到。

還有一點要注意的是，我覺得菜頭能現煮是最好啦～因為我發現菜頭好會吸冰箱的味道ORZ

有些菜頭我就是七八小塊裝在一個製冰盒的洞洞裡(因為不是泥，當然會凹凹凸凸的)。等他結冰我也沒有馬上取起來放在樂扣裡，大概禮拜三四的時候，我發現阿妞很討厭吃菜頭，奇怪，我不就是因為這小孩喜歡吃菜頭，才煮這款粥的嗎？

我自己一吃，哇咧，菜頭都是冰箱味，哪有菜頭味阿～阿娘威～

好加在有些菜頭我是跟粥一起冰的，那些容器像brother的密閉性也挺好，菜頭依舊是菜頭，不是蔡閨 >> 這位媽媽有冷到

所以能現煮是最好，不然的話，一定要用樂扣之類隔絕性比較好的容器裝起來，不然就要像我一樣，只好把剩下的冷凍菜頭都丟掉了ORZ