小美冰淇淋

這道菜是在假日做的，自然的陽光果然拍起來最漂亮
 

點我看壽司的彩椒鑲蛋。

壽司初期的愛妻便當，大多都是集中在這篇文章，彩椒鑲蛋是在第三張愛妻便當中出現的。
 

我因為壽司的這一句：
彩椒鑲蛋（蛋液以少許鹽糖調味後，舀入各色迷你彩椒圈裡，小火先煎一下再蓋上鍋蓋熄火燜熟，正宗假掰界料理）
 
是的！就是因為這句：正宗假掰界料理。只需區區青椒和蛋，就可晉身為假掰料理， 做法看起來也很簡單，一定是要來假掰一下

老實說，成品完成時，是不打算要放在部落格上的，因為做的過程不太順利，賣相又不好......

我也沒特別喜歡吃青椒，加上也不抱甚麼期望，一口咬下之後，竟然有驚為天人的感覺！！！！！
 

除了蛋香，完全沒有處理過的青椒，吃起來竟然那麼清甜，好像我第一次吃到青椒一樣。當然還是有青椒的味道，但是這股清甜味我還是第一次嚐到。大概是因為青椒大多都是較重口味的料理比較多，簡簡單單吃反而讓我對青椒大大加分。

雖然賣相不優，但還是決定要分享一下！

因為只有煎正反二面，怕青椒會不夠熟，所以青椒圈我沒有切的太高。

壽司寫的很簡單，雖然我也懷疑過：難道蛋液不會流出來嗎？但還是衝了。不曉得是不是我的問題，我一舀入蛋液，果然每個青椒圈都多少流出蛋液，有些甚至一發不可收拾.......

我並沒有立刻就把流出來的蛋液趕快撥回去。等貼著鍋底的蛋液較凝固，但上面的蛋還是半凝固狀的時候，我才把流出來的蛋撥進青椒圈裡面。

原因是這樣：剛下鍋的時候，貼近鍋底的蛋液還沒凝固，這時候要將流出來的蛋液撥進去，肯定是變蛋花，而且也很難撥。不如等稍微凝固一點，但上面還是成蛋液狀，再撥進青椒圈裡。

其實這時候，青椒圈裡面的蛋液因為更厚，所以凝固的更慢，將這些流出來的半熟蛋撥進去，等全部熟了幾乎看不出來。

我是用小火慢煎，蛋慢慢的煎，會呈現像烘蛋一樣的口感，鬆鬆軟軟，我覺得很是好吃。

壽司是只有煎一面，蓋上鍋蓋熄火悶熟的，我想這樣的蛋吃起來應該比較濕潤滑口喔！雖然賣相不如壽司做的，
但我覺得我的也很好吃！哈哈！

我心裡一直有個畫面：在中午的便當時間，站在小學的校門口，等著阿妞笑咪咪的來拿便當，說媽媽我好期待趕快吃便當，用熱呼呼的愛心便當照顧我的孩子。
 

這是一個很美很美的夢，如果有一天能夠成真，我願意用不間斷的堅持，讓這個夢能天天成真。