最近在FB上的訂閱看到了巧克力燕麥餅乾,突然想到好像材料家裡都有,這陣子一直很想再來做餅乾,要不就來做這一味吧^^

點我看icook的巧克力燕麥餅乾

當時配方看到這一個:燕麥片180g 時,覺得修誇怪怪,因為麵粉也才60g,差不多也麻才120ml,就算加了可可粉30g,也才90g,燕麥片是粉類的二倍,包得進去嗎這???

我想我是嫩B,等稱出來實際看看再說。量好以後,我還是覺得燕麥的比例實在太多,上網隨便搜尋幾個食譜,燕麥片跟粉類的比例差不多都是1:1,所以我整個豁出去的修改配方了。

我把配方調整成:低筋麵粉140g + 無糖可可粉70g、燕麥片140g、奶油100g、細砂糖200g、雞蛋二顆、鹽少許。

小蘇打粉呢??我家沒這個,所以很自動的就省略了! >> 好豁達的大廚

步驟就跟icook的差不多。

如果有比較我的跟icook的配方,就會發現我的糖和奶油跟他原本的差不多,可是粉類幾乎是他的二倍。也算是另類的減糖減油吧XD

但我覺得這次做的餅乾實在太養生,我本身就不喜歡吃得太甜,這餅乾還真的是不甜,對我來說是還ok的,但如果要再美味一點,我想下次我會把奶油調整成150g、糖的部分增加為250g。

連奶油都增加,是因為這餅乾真的不油到讓我大吃一驚。第一輪餅乾送進烤箱後,我洗手開始先準備中餐,沒想到清水沖乾淨後,手一點都沒有油膩感= =" 這麼養生就對了.......

而且成品我是覺得有些乾,奶油還是再加點好了。

另外,我又犯了鬼遮眼的毛病。人家明明就說這餅乾喀啦喀拉的很脆,下面還有提醒要壓一下,就表示這款餅乾有比較硬了。這款餅乾跟我上次做的巧克力豆餅乾比起來,糖分的比例較高,奶油較低,我想可能是這個原因,所以餅乾吃起來是比較脆的口感。我傻B的想說上次做珊卓的餅乾壓的太扁,這次要跟珊卓一樣不要壓太多,結果.........

老師在講你有沒有再聽?有沒有?有沒有?有沒有?

沒有麻~(丟筆)

結論是:這款餅乾要像老師做的一樣,壓扁一點比較好吃!

燕麥片跟麵粉的比例,我覺得1:1差不多,燕麥片多一些也還ok。

阿妞這次幫了甚麼忙呢?

老樣子,幫忙壓餅乾和鋪裝飾的燕麥片

小孩好認真阿XD

 

一失手不小心灑的太多

要準備送烤箱囉^^

阿妞一直說:這是阿妞做的ㄟ!

 

除了硬一點(好啦,是蠻硬的....),我還是覺得這餅乾真好吃,阿妞也很喜歡:

吃的臉上都是餅乾屑。有圖有真相,我可沒有唬爛阿XD

 

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留言列表 (1)

發表留言
  • Maggie
  • 我好愛巧克力燕麥餅乾啊,
    吼唷我也好想要一台烤箱喔~~(打滾)
    是說感覺好像都不難,不過實際做起來應該很搞剛吧?

  • 我是覺得餅乾不會很難,
    只是攪打奶油的部分比較累,因為我沒買機器,都用手打,
    倒是烤餅乾比較花時間。

    我已經買大烤箱了,一次大概只能烤9~12片左右,
    每次都要烤個15~20分鐘,
    要烤個三輪,所以光是烤可能就要花去一個小時。

    不過我覺得很好玩,meggie買一台烤箱來做餅乾吧!
    我也只是買幾千元的烤箱,只能調溫度,和開上下火的陽春功能,
    烤箱溫度還不太均衡,烤一烤還要移位一下,
    但還是玩得很開心XD

    這燕麥餅乾真不是我在臭美,
    雖然頗硬,但阿妞超愛吃的,
    我都不禁想再做一次了,哈哈!

    屁股翹很高的小美冰淇淋

    lylykoko 於 2012/04/17 23:26 回覆

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