小美冰淇淋

型男大主廚和食在有健康是我很喜歡的二個節目XD

我算是阿基師的小粉絲，阿基師代言的五珍寶、大吟釀、和義寶廚我家都有(扭手帕)，潘教授是我有看第四台後期的新歡。

(小小聲：黃醫師也是我的心頭好啦XD)

要說沒有第四台最讓我覺得扼腕的，除了日劇，就是這二個節目了。不過，自從有一天，我發現網樂通也有型男大主廚的時候，我發誓這輩子沒這麼喜歡黎智英過，真想頒個惠我良多的匾額給他。對我這個一擋二的媽媽來說，隨時可以按暫停，不管離開多久都可以銜接的上，真是太好了阿～～～～(灑花瓣)

這道筊白筍炒肉絲，我是憑印象做的，跟型男的官網上做法略有不同，但我覺得好做又好吃，筊白筍又"嘟著時"，真的要試試看阿～

點我看型男官網的筊白筍炒肉絲。

碎碎念是一定要來一下的XD

我不起油鍋，所以我的做法是將醃過的肉絲先炒個七八分熟。因為是憑印象做，所以醃肉絲的醃料也跟官網有些不同，我加了醬油，一些些的糖，和太白粉。醃肉這個步驟是需要的，主要是要讓肉絲入味。

官網說不要加醬油比較好看，我是覺得帶點醬色也不錯，若是喜歡炒起來清爽一點的樣子，就可以像官網用鹽巴醃。加糖是為了不死鹹，加了太白粉可以讓肉吃起來比較嫩。我是沒加油，不過先只有炒七八分熟，後來在跟蔬菜一起加熱，其實起鍋也是很嫩的說。

肉絲炒稍微變色先盛盤備用後，起個油鍋爆香蒜頭，有紅蘿蔔絲的話就要在這時下鍋，因為胡蘿蔔素是脂溶性的。再來依序下彩椒絲和筊白筍絲，蔬菜開始出水就可以下肉絲，稍微拌炒均勻，調個味就起鍋了。

我只有在醃肉的時候加一些醬油，所以看起來還算乾淨，炒的過程我沒有加太多水，醃肉加的太白粉最後也多少有幫助到收汁，是一道乾爽的菜哩！

蔬菜還是要吃在時令的最好啦！