小美冰淇淋

趁著等待弟弟的副食品高湯放涼，來上一篇今天的晚餐吧^^

話說壽司的愛妻便當蠻常出現飯糰，被愛妻便當燒過很多次，唯獨飯糰實在提不起興趣，飯糰模型盒還是在我的廚房抽屜躺了好久，原因是我對均衡這件是有莫名的偏執，總覺得飯糰裡麵蔬菜不多。可又捨不得把模型盒丟了，這倒底是哪們子的奇怪心理？？

Maggie最近上過吻仔魚飯糰，我開始認真的考慮：如果我能多少把蔬菜弄進飯糰裡，那麼飯糰模型盒也算是了卻了他這一生的使命

最近上菜市場心情不太美麗，連來的雨災，讓我不禁考慮乾脆讓翹臀吃便當，我們吃水餃可能比自己煮飯還要划算。這一陣子很難照著想做的菜來買，盡量挑便宜的下手。金針菇就是在這樣的情況下被我帶回家，想說走一步算一步

一包金針菇被我拿來做小米桶的菜飯煎餅，剩下一包還不知如何是好，靈機一動，不如就切的超細碎，混在剩下的剩飯裡頭吧！至於蛋白質，就煎個薄蛋皮來包，視覺上應該也不錯！

不講究美觀的話，阿妞也是幾乎全程都可以自己來，除了把飯糰壓緊實比較需要大人的力氣。而且其實做飯糰好好玩，有機會再來想想還有甚麼蔬菜可以混入飯糰，呵呵。

材料：金針菇一把、剩飯約二～三碗、海苔片、蛋二顆、三島香鬆

做法：

1. 將金針菇切的超細碎，鋪在剩飯上，一起送入電鍋蒸熱。飯熱了，金針菇也熟了。

2. 等待電鍋跳起的時間，可以來準備蛋皮。二顆蛋+些許的鹽巴打散後，放入小小火的油鍋中慢煎。

說實在的，我對於煎一整張完整的蛋皮沒有信心，所以打算煎得很薄，火開得很小，蓋上鍋蓋，應該就可以把上層的蛋液也蒸熟，不翻面應該嘛係ㄟ通。不過薄的蛋皮比我想像中的還要好翻面，只要貼著鍋底的那一面煎得夠凝固了，就可以翻得漂亮：

這張照片完全是貼來炫耀用的XD

3. 等待蛋皮放涼的時間，飯也差不多跳起，可以準備拌飯。將飯、金針菇、三島香鬆拌勻，我自己還有加些鹽巴調味，加雞粉或烹大師之類的也該也可以，也是靜置放涼。

4. 將煎好放涼的蛋皮切成適合的大小：

我自己先試做了二顆飯糰，確定蛋的比例、和用元本山的長條海台還有韓式海苔片各做一個，看哪個比較適合。後來阿妞選用韓式的海苔，後來都用這個做。

5. 飯糰的正反二面都放上蛋皮後，用海苔包起來就完成了。

接下來看阿妞怎麼做吧^^

媽媽說要把飯裝到盒子裡

裝的時候要用湯匙稍微壓一下，就可以裝更多飯

然後蓋上蓋子用力的壓下去

輕輕壓一下中間的小三角型，飯糰就會掉下去了

看我阿妞師一出手，就知有沒有

飯糰翻面跟包海苔還是需要媽媽幫忙的拉！

再來碗海帶芽豆腐湯，來彌補不夠的蛋白質和蔬菜囉~~~~

嗯.....有二個小叮嚀，飯放到模型滿了沒關係，就可以壓的比較緊實；另外就是，海苔還是比較黏飯，建議還是選大張一點的海苔，要能蓋過蛋皮的範圍，有黏到飯就比較不會掉。

下一次要來做甚麼飯糰好呢(歪頭)