小美冰淇淋

依順序來說，是先做了這薑絲超人，才做咕嘰菇雞青醬PIZZA。不過因為我個人偏愛後面這款PIZZA，所以先上菜了，呵呵。

點我看icook的薑絲超人PIZZA。

跟咕嘰菇雞青醬PIZZA一樣，餅皮我用的是楊桃的比例，一樣是只做二張餅皮，是厚皮的pizza餅皮。

餅皮的部分，跟著楊桃的方式操作，一點都不困難。

我用的是即發的酵母，不需先用溫水溶化，直接拌入材料混合即可，購買酵母的時候，可能要稍微注意一下酵母的種類，即發酵母通常包裝上就看的到。

如果有發不起來的狀況，可以參考果味山的做法，先將酵母倒在加了糖的溫水中，酵母的活化狀況較好。

若還是發不起來，有可能就是酵母放太久了，失去活性；或是酵母放的不夠，酵母的比例大概是抓麵粉的1%~2%，或是溫度太低了。

第一次看到自己做的麵糰有氣孔，當下真的是蠻感動的：

因為我沒吃過正版的薑絲超人，所以材料都是跟著icook的食譜放。不過我自己有一些些的調整，在鹹蛋黃的部分。

為了讓每一口都吃的到鹹蛋黃，我將鹹蛋黃鴨成泥，把奶油改成我的食用油，加在鹹蛋黃泥裡面，調成鹹蛋黃醬，塗在餅皮上，再塗番茄醬。番茄醬我不敢塗多，怕搶了蛋黃味。不過還是要細細品味才感受的到蛋黃的特殊鹹味，不曉得原版是搭甚麼醬？？有機會去吃吃看，因為如果不加其他醬的話，單吃鹹蛋黃醬會覺得有些太乾了。

全部的料放上了，就是這個樣子了^^

小起司片是我自己加的，我喜歡吃起司重些，如果是多鋪PIZZA用起司絲也可以，但切片PIZZA更為經濟，就多加了起司片切丁了^^

這款PIZZA的口味真的很特殊，我也不曉得該怎麼形容起，記憶庫裡從沒吃過甚麼口味與這相似，不過不會是做怪到讓人難以接受的味道，從我弟一個人喀掉這將近30*30公分的PIZZA就知道，還稱的上好吃的味道了，哈哈。

真的是很特殊的口感，如果不想麻煩自己做，不如就到公館吃吃看吧^^