其實吃起來就是吉野家的牛丼，呵呵
我蠻常在冬天吃火鍋後，如有剩的牛肉片，就來碗這牛肉蓋飯。做法真的很簡單，只要醬汁的比例跟著小米桶的抓好，把洋蔥煮透，肉煮熟其實不比吉野家來的差，呵呵
小米桶的做法，是先煮牛肉，後再煮洋蔥。不過我都是先煮洋蔥，等洋蔥軟爛了，再煮牛肉片。
不過，如果想吃嫩牛肉，下鍋後就熄火，牛肉煮不入味；若是想讓牛肉入味，煮久了又覺得肉太老。
難道沒有二全其美的方式嗎？
其實有個方法^^
先調好的醬汁，倒一些在牛肉片上先抓醃一下，時間也不要太久，阿基師有教，牛肉片因為裡外鹹度不同，滲透壓還是會讓牛肉變得較老。不過，二害相權取其輕，先醃過會比燉煮來的不老一些。
很簡單的丼飯，天氣熱不想在廚房待太久，可以考慮這道菜，呵呵
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