IKEA的美食區成了我每去IKEA必敗的新寵。肉丸、熱狗麵包、和麋鹿義大利麵都是我常補貨的商品^^ 順帶一提，8/19去IKEA新莊店，看到麋鹿義大利麵正在特價，一包99元，順手帶了二包回家XD
麋鹿義大利麵很有料，約1/3包就可以煮三個大人一個小孩夠吃的分量，造型又相當可愛，通常都是我討好阿妞用的，呵呵。
上次買的促銷是麋鹿義大利麵搭配一大罐番茄糊。以前我大多都用番茄+番茄醬取代番茄糊，不過用過番茄糊後，還真有些愛不釋手，用番茄糊的味道更為豐厚，這次的義大利肉醬麵，就連很少額樂的翹臀都說好吃。
材料：洋蔥、番茄、黃椒、番茄糊、些許番茄醬、青花菜、麋鹿義大利麵(沒寫份量，一方面是我不太記得，做菜一向很隨興，冰箱有多少就清多少、一方面是每個人口味不一，喜歡吃菜就多放點)
做法：
1. 煮一鍋開水，加些鹽巴和油，下麋鹿義大利麵煮熟(時間須至少八分鐘)
2. 番茄、洋蔥、黃椒切小丁。青花菜切小朵後，放入電鍋蒸熟。
黃椒是配色和增加蔬菜量用，加磨菇也是美賣。
因為我家是二口爐，一鍋煮醬料、一鍋煮麵已經滿了，所以青花菜用電鍋蒸，節省時間。
3. 絞肉加些番茄醬，油加一些些，攪拌均勻後，下鍋先炒鬆散，約八分熟就可以起鍋。
我喜歡先處裡絞肉，一方面是鍋中只有絞肉時，可以炒得更鬆散，且可以逼出一些油，起鍋後炒蔬菜就可以少下一點油，且後段才下鍋，肉比較不會老。
不過也因為後段才下鍋，怕沒入味，所以我都會預先做抓醃的動作，該道菜是甚麼口味為基底，我就先用該調味抓醃。
調味先加了一些些油，是為了下鍋後好炒開，我的絞肉都比較瘦，若是肥肉較多，也是可省略。
4. 絞肉起鍋後，加一些油，先下洋蔥丁炒到半透明，再下番茄丁，番茄丁也是炒出茄紅素後，再加入黃椒丁。
5. 蔬菜稍微拌炒後，就可加入預先炒好的肉末。接下來加入番茄糊、番茄調味，以番茄糊為主，番茄醬為輔。
6. 加入一些煮義大利麵的水，煨煮入味後，加入些許的小磨坊綜合香料
加入煮義大利麵的水，有二個原因：讓麵香也煮到調味裡；煮麵水有很好的勾芡收汁效果，比起太白粉水又更加健康。
到這個步驟，義大利肉醬已經完成，可以收乾一些，盛裝一些起來，可以做為懶人pizza的塗醬使用，但還要煮義大利麵的話，就要再補些湯水。如果沒有要盛裝起來，就不需收的太乾了。
7.將義大利麵撈起，和醬料一起拌炒入味。如果想要醬汁巴的更緊，可以加入起司。
通常到這裡，義大利麵已經煮得差不多了，也不要煮的太爛，還要下鍋跟醬料拌炒入味。
8. 起鍋後再放入青花菜擺盤就完成囉。
寫起來落落長，不過大多都是細節的碎碎念，呵呵。大致上來說，就是絞肉先處理、炒熟蔬菜調味後，再加入義大利麵拌炒入味，也很簡單喔！
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