老實說，我本來以為紅酒燉牛肉應該不怎麼麻煩的菜，大概就是食材切切，然後丟到有紅酒的湯汁裡燉一下，跟咖哩差不多，哈哈。
事情並不是憨人想的哈尼甘丹！
也是好加在我用肉丸取代牛肉，少了處理牛肉的時間，而且也不需要擔心牛肉會不會煮的太老。
我的做法跟小米桶的紅酒燉牛肉差不多，只是我用肉丸取代牛肉，所以牛肉的地方有些不一樣，做法和配料幾乎是差不多的。
我覺得西洋芹可加可不加。加了增加蔬菜量，不過西洋芹都很大一株，剩下的不太好處理，西洋芹在我家不太討喜，後來把剩下的拿去給弟弟熬副食品的高湯用，消耗的快，高湯裡又有股芹菜的清香。
我手邊沒有的香料全都沒加，哈哈。只加了月桂葉，和灑上一些小磨坊的綜合香料。
培根還是需要的。本來打算跳過，但是因為網路上眾多版本都有，上賣場時還是帶了回家。培根雖油，但培根香還需油煎才帶的出來，只是說食用油可以少加一些。
牛肉的部分，我就只有先將肉丸子煎過，用ikea肉丸真的快多了，又不用擔心肉煮太老太硬。
阿妞就撘麋鹿義大利麵吃：
媽媽就撘白飯：
肉丸用紅酒泡過一晚，味道都滲入，吃進口裡沒有酒味，卻有一股特別的清香味，若不是做法有些繁瑣，或許還會再做，畢竟燉這一鍋，有菜有肉，配上白飯、麵包就是均衡的一餐了。
延伸閱讀：
其他用ikea肉丸做的：一碗均衡。咖哩肉丸
文章標籤
全站熱搜
留言列表
小日子。饗日子 (2)
