小美冰淇淋

有了攪拌棒後，做副食品方便，做這南瓜濃湯也方便很多

給弟弟做完南瓜泥，剩下不少南瓜，最好一次消耗掉的方法就是作南瓜濃湯。

有一天在電視看到，餐廳主廚建議，用薯泥取代白醬，熱量減低又健康，就想著改天來瞎做一番。

材料：南瓜、馬鈴薯、洋蔥、牛奶、奶油、蛤蠣、蝦子

做法：

1. 洋蔥切丁。將南瓜、馬鈴薯切塊，放進電鍋蒸熟，熟透後加些高湯打成泥。

因為其他的材料，我還是想要吃到顆粒，所以只有南瓜和馬鈴薯打成泥。馬鈴薯約一顆就夠了，主要是增加濃稠度。

2. 煉蝦湯。蝦子去殼後，將蝦殼和些許的洋蔥下到鍋裡，炒到蝦殼的味道都出來後加水，煮滾後瀝出湯汁，蝦湯就完成了。

蝦殼炒過味道特別香，只要該道料理有蝦子，我幾乎都會煉蝦湯(除了白醬以外)，畢竟不是每次手邊都會有高湯，這樣的高湯取得快速又鮮香。

3. 開小火將奶油溶化，下洋蔥丁炒至半透明，將南瓜+馬鈴薯泥一同倒入鍋裡拌炒以後，再加入蝦湯和牛奶，以及調味。

4. 即將起鍋前，將蛤蠣和蝦子放進湯中，煮熟就完成了。

我手邊沒有培根，不然炒洋蔥的步驟加入培根應該會更香。

也沒有鮮奶油，用牛奶取代了，當然也是比較健康。

我本身也不怎麼吃南瓜，但打成泥的南瓜更甜。兒子吃的開心，大人也喝得開懷，呵呵。