小美冰淇淋

寫了好幾個禮拜的食譜，實在覺得有些不好意思，自己都寫膩了，搞不好大家也都看膩了呢！^^"

一份肉說實在的真的不多，將雞胸肉做成雞肉凍，可以更增加飽足感喔！

【材料】
雞胸肉四份，洋菜粉約5g

【調味料】
蒜末，胡椒粉，烹大師少許

【作法】
1. 雞胸肉燙熟後，置涼後撕開成成雞肉絲。

2. 將洋菜粉倒入800cc的水中溶解，然後到入鍋內慢慢加熱攪拌。

3. 加熱過程中就可以將蒜泥，烹大師，胡椒粉加入調味。

4. 煮約三五分鐘後，將雞肉絲倒入一起加熱，一分鐘後熄火。

5. 將煮好的蒜泥雞肉離火放涼，有點凝結的狀態下，再倒入方型模型盒中。這是為了讓成型後，雞肉可以較均勻分布。

6. 倒入模型盒中於室溫置涼後放入冰箱；或是將模形盒置於冰水讓它快速成型。

7. 成型後切片就完成囉！


【小美愛雜唸】
＊ 洋菜粉跟水的比例大概是1:150左右，硬度大概就跟羊羹差不多；如果要做較軟的果凍，再將水分比例調高就可以了。

＊ 這大概是四份的肉類量。吃的時候超開心的，原本二三口就沒了的肉，突然暴增成三大厚片(我都先切四份，再將每份切三片)。感謝上天賜給我們洋菜粉！T^T