小美冰淇淋

鳳梨現在好像一年四季都吃的到，盛產的時候，常覺得不買回家好像太對不起自己的荷包(有嗎？)

除了拿來做果醬、烘乾成為鳳梨片，比較酸的鳳梨，做菜其實很不錯，加熱過的鳳梨，酸味和甜味又更跳，真的太酸，再煮的時候加些糖調味，看到照片就回想起一入口的酸中帶甜，口水馬上一湧而上的滋味。

上這道菜時天氣偏熱，我覺得很開胃呢^^

過年了總是要開工一下，所以就來道菜好了XD

我吃過最好吃的炒水蓮，應該是在宜蘭民宿－庄腳所在吃到的肉絲炒水蓮。

天氣正熱，打開冰箱就想喝點消暑的飲料，不要說孩子，我自己都想狠狠喝上一杯。

不想讓孩子喝不健康的飲料，而且翹臀在外面跑，讓他帶些消暑的飲品在身邊，多少應該也能抵抗當頭烈日。(最近還多了丈母娘的愛心青草茶)

所以今年夏天，冰箱裡總會有飲品常駐^^

有陣子我又很投入研究起自製冰淇淋(太太要是念書有那麼認真就好了！)

剛開始只是因為網路上有陣子也很多自製冰淇淋的食譜，看了以後才曉得，原來冰淇淋其實是個很單純的食物，主成分是動物性鮮奶油，我也是這才曉得有冰淇淋機。

只要在網路上輸入『冰淇淋 做法』類似的關鍵字，就會有不少自己做冰淇淋的文章。

這個季節發麻油雞實在有點太燥，可是那一天在整理照片，覺得不吐不快。

這麻油雞是阿母的料理，阿母是用全酒煮的。因為考量孩子要吃，所以我加了1/3~1/2的高湯稀釋。

阿妞是出了名的吃飯慢吞吞，兔寶是出了名的不愛就不吃，翹臀是出了名的惜讚如金(寫到這裡我不禁覺得56號5樓總舖師的飯碗好難拿)，不過此菜一出，阿妞和兔寶總是很快把飯吃光光，難得翹臀也說好吃，這道菜收服一家大小，叫我怎麼能不得意呢！

我到大學才第一次吃過瓜仔肉飯，從此以後就好愛，常常光顧，可惜我還沒畢業它就收起來了.......

最近好振作都在做麵包，正在興頭上有時間寫部落格也想搶先發文，結果一直被延後上市的紀錄也就一直不斷的被延後，再這樣下去阿妞就要嫁人了阿～(太太光陰似箭是坐火箭嗎？)

不過手頭上的工作也耗費我不少心力，加上最近也在計畫阿妞生日的出遊，先來寫很久沒寫又比較好寫的中式料理好了！

(圖說：照片看起來很普通，但味道真的比照片看起來還要好吃阿～)

當時鄉親盛產一大堆高麗菜，我在辦公室揪起了一次團購，確認訂單時，也順便跟大家分享了自己的一些高麗菜食譜。

我也收到了長官的回饋，就是這一道阿嬤古早味的高麗菜飯。

我總是在清冰箱XD

這道料理，也是我的清冰箱料理，呵呵。

家裡還剩一些鮮奶油，再不趕快用掉怕壞掉了。

假日的午覺睡醒，靈光一現：要不來做焗烤杏包菇吧！

一次可以把冰箱剩下的杏包菇、半顆不到的洋蔥、鮮奶油、起司片和pizza起司絲用掉。

當我一眼看到雞蛋大小的小馬鈴薯，第一個想到的就是祖宜的鍋燒小洋芋。

想想上次在家吃牛排，也是用了馬鈴薯做花椰馬鈴薯泥，還很搞剛的紅蘿蔔雕花，哈哈

祖宜的鍋燒小洋芋，有法式和寧波式二種。其實做法大同小異，但是因為配角的不同，口味上有大大的差異。

家裡種了迷迭香，奶油也是冰箱的固定來賓，當然想先來嘗嘗只溶你口的〔溶化馬鈴薯〕了，呵呵。

有一天我和翹臀心血來潮，到安坑花市逛逛。

翹臀一直想養桂花，喜歡桂花的清香。我一直想重些香草植物：迷迭香、薄荷，尤其是九層塔，因為我實在不喜歡到了市場買一大包九層塔，總是要趁新鮮趕快用完的壓力，打開窗戶，信手拈來，用多少摘多少，是我想要在家裡種香草植物的主因。

逛了一圈，我特別停留在一個很鄉村風的攤位前，白髮馬尾的老闆抬起頭來和我對個眼，朝我笑了笑點個頭，我也就索性進去逛了一圈，希望可以找到香草植物。

我問問老闆，店內是不是有賣香草植物？

不得不再次抓頭，純蔬菜的料理真的很技窮阿～

每回在調配桌上菜色，考慮營養要均衡，最常傷腦筋的倒不是蛋白質要搭甚麼，而是純蔬菜料理能上甚麼。桌上要有魚肉蛋不難，這類料理要找也不難，為了增加蔬菜攝取量，我還是會盡量把蔬菜加進去。

不過總是會上些上回介紹過的檸檬燒肉等等的菜色，就覺得一定要來盤純蔬菜的料理才能平衡一下。

葉菜類要炒炒就可以上桌其實很快，不過要炒得漂亮好吃，還真的需要點功力，不過要變化真的不多。

(圖說：這道是沒上過的九層塔豬肉蛋餅，是我學公司附近的早餐店弄的，好吃的不得了！)

有蠻多人問過我，你上班怎麼會有時間煮晚餐？蘇珊也曾留言問過我。

我當過全職媽媽也當過職業母親，做菜這件事，除了生病期間外幾乎沒間斷，事實上當全職媽媽煮飯困難度更高，尤其是小孩還小又帶二個。

如果我能準時五點半下班，也要差不多六點～六點十分左右到家(這還是準時刷卡的狀況)，七點初去婆家接小孩，如果有垃圾要丟，大約等到七點20左右的垃圾車，丟完垃圾再去婆家。

小時候我媽常做這款壽司，跟別人家的壽司比較不一樣的，我媽都會加四季豆。

做壽司很簡單，長大一點我們也會幫忙。做好以後層層疊起來，再配個湯就是一餐，就算吃不完，這些壽司通常也活不到下一餐，因為一經過餐桌就會被吃掉一二個，冷掉的壽司也好吃。

因為很簡單，所以也沒甚麼做法好說的，呵呵。

壽司的蔬菜，我通常都是用紅蘿蔔、小黃瓜和四季豆，為了要均衡一點，紅蘿蔔和小黃瓜我都切的超粗，四季豆都會放二排，哈哈！

做了弟弟的橋梁飯後，很快就備好料來做大人版的這道飯。

有下廚的日子，我總會中午帶便當，可是這次的燉飯，讓我忍不住在FB吶喊好好吃阿～

還好我不用擔心以後吃不到怎麼辦XD

有一天我沒由來的就很想吃大阪燒。 >> 我想應該不用搥肚子來證明沒有老三吧

只覺得應該很簡單，上網查了一下還真的不難，手邊的材料我幾乎都有，只差海苔粉和豬肉片。

這次的做法我主要是參考Carol的，不過吼～因為有點眼殘，做到後來有點像MASA的版本，也不好意思說是Carol的實做(搞得有些四不像....)

因為不是實做文就要列做法，實在太懶，還是掛Carol實做好了(大誤)

我想如果給我的食譜區弄個標籤雲，最大朵的應該就是"菇"XDXDXD

阿妞愛吃菇，媽媽就要絞盡腦汁想辦法弄變化才吃不膩，也要搭配一些不一樣的食材才能營養均衡，所以說媽媽真偉大阿～(自己講要不要臉阿XD)

做了幾次奶油菇菇雞肉，總不好剩下的鮮奶油每次都做咖哩雞肉義大利麵，也不想做西點，所以要想想別的來消耗這些鮮奶油，做白醬的義大利麵是最快的了，呵呵。

炒飯、炒麵很常被我拿來做清冰箱料理，反正一堆哩哩叩叩，只要有菜有肉，全都切碎切絲丟下去炒就對了XD

夏威夷炒飯應該算是有代表性食材的一道炒飯，就是要有火腿、鳳梨和肉鬆，蔬菜搭配的大多都是冷凍蔬菜三長老：紅蘿蔔、青豆、玉米粒。

為什麼要有肉鬆我也不太瞭，大致google下來就是這樣。三人成虎積非成是約定成俗大概就是這樣吧？？

看了幾個版本都不是很滿意，原因還是一樣：青菜不夠阿～(我真的好嚴重的均衡控ORZ)嚴格來說，稱的上是蔬菜的只有紅蘿蔔和青豆而已。

阿基師曾在型男大主廚的節目裡面示範過這道菜，不過阿基師的九層塔烘蛋看起來乾淨許多。九層塔切碎放進蛋液裡，一打散就會將九層塔的深色汁液也打進金黃色的蛋液中，所以這道菜做起來總是容易髒髒的，

阿基師的做法會先將九層塔過油炸過，不但九層塔的香氣更足，且比較不會有染色的狀況。

不過我不喜歡起油鍋，家常菜就是要普普通通的平凡滋味麻～(咦？)所以起油鍋這件事情就讓它隨風而逝吧～