小美冰淇淋

(圖說：照片看起來很普通，但味道真的比照片看起來還要好吃阿～)

為了要實驗看看，用鑄鐵鍋做的料理是不是真的有比較好吃，所以我挑了幾道常做的料理：高麗菜飯、上海菜飯、咖哩飯，吃吃看是不是有差。

高麗菜飯和上海菜飯都是用來實驗從生米開始煮的料理，等抓到訣竅後，就會來挑戰正港用生米煮成的燉飯。

咖哩飯和紅燒牛腩(或是燉牛肉)屬同一類，算是燉煮料理，傳聞琺瑯鍋做燉煮料理，說有多好吃就有多好吃，怎麼能不嘗試看看^^

咖哩很簡單，不過有了這麼一大咖鑄鐵鍋，可以一鍋到底，又可以丟一大堆蔬菜也不用怕滿出來，做菜的爽度破表阿XD


材料：

豬內腰肉或是豬腱肉

紅蘿蔔

杏包菇

洋蔥

馬鈴薯

咖哩塊

高湯

做法：

1. 備料－

紅蘿蔔和杏包菇切滾刀塊、洋蔥切大丁、馬鈴薯連皮洗淨後切塊、豬肉切塊。


2. 在鑄鐵桌中倒入一些油、先下洋蔥炒到半透明後，加入紅蘿蔔翻炒。

加入豬肉快翻炒到變色後，加入馬鈴薯、杏包菇續炒。


3. 炒到香味出來，杏包菇也略為出水後，將咖哩塊先用熱水溶化，跟高湯一起加入，微微淹過材料就可以了，杏包菇還蠻會出水的。

煮滾後，中小火再滾約10分鐘左右關火(真的好省瓦斯)，放著讓鑄鐵鍋繼續悶燉。

我沒有測量多久，因為我通常都關火後就去忙別的，應該有半小時以上，開鍋看到湯汁那麼多，嚇了一跳。

因為依照我以往的經驗，水分並不會留下那麼多。

我想一部分的原因，是因為有開火的時間短非常多，水蒸氣蒸發的就少，加上鑄鐵鍋其實密閉性也不錯，所以水分都被保留在裡面。


一煮好後，迫不及待馬上試味道。

先吃一塊豬肉，就非常驚艷了，因為肉不老，以前我煮咖哩，總是覺得就算是已經挑豬腱子或是腰內肉，還是很容易吃起來太老。

用鑄鐵鍋悶燉的豬肉，裡面還帶有微微的肉色粉紅，而且咖哩沒放過夜，就已經有放隔夜的入味。

其他的蔬菜都是非常鬆軟，也一樣很入味。

煮那麼多次的咖哩，必須要承認，這是我煮過最成功好吃的一次！


我問翹臀說：你覺得這次的咖哩好吃嗎？


翹臀說：

這次就是咖哩的味道阿！！！！


難不成老娘以前都是煮ㄆㄨㄣ給你吃嗎～～～～～～～～～～～(連翻十桌)



吸氣～吐氣～

這世界多麼的美好，這空氣多麼的新鮮～


就說了溫ㄤ每天都吃了誠實豆沙包來著，不能相信照片，但可以相信他的味覺。(但為何老娘還是不停的再折手指呢？！)