小美冰淇淋

鳳梨現在好像一年四季都吃的到，盛產的時候，常覺得不買回家好像太對不起自己的荷包(有嗎？)
除了拿來做果醬、烘乾成為鳳梨片，比較酸的鳳梨，做菜其實很不錯，加熱過的鳳梨，酸味和甜味又更跳，真的太酸，再煮的時候加些糖調味，看到照片就回想起一入口的酸中帶甜，口水馬上一湧而上的滋味。
上這道菜時天氣偏熱，我覺得很開胃呢^^

過年了總是要開工一下，所以就來道菜好了XD
我吃過最好吃的炒水蓮，應該是在宜蘭民宿－庄腳所在吃到的肉絲炒水蓮。
每回上市場看到總會買一把，想炒出記憶中的味道，總是炒不出那個脆甜，一怒之下就不炒了 >> 過個年太太脾氣還是不好(這跟過年有甚麼關係？)
老實說每次上菜市場，青菜常買的就那些，怎麼炒就那幾種方式，久了自己也想變點新花樣阿～～～～～
加上也想趕快把喜願的芝麻醬趕快用掉，家裡還有一盒品質很不錯的梅花豬肉片，那就來這道吧！！！！

天氣正熱，打開冰箱就想喝點消暑的飲料，不要說孩子，我自己都想狠狠喝上一杯。
不想讓孩子喝不健康的飲料，而且翹臀在外面跑，讓他帶些消暑的飲品在身邊，多少應該也能抵抗當頭烈日。(最近還多了丈母娘的愛心青草茶)
所以今年夏天，冰箱裡總會有飲品常駐^^
桂花洛神山楂茶
永和智光黃昏市場有一間雜貨店，是我常光顧的店，常見到年紀與我相仿的姊姊和弟弟，笑容滿面的接待客人。
一進門總是熱情的招呼，滔滔不絕的介紹起他們家的商品，店內的商品好像都由他們精挑細選過，每一項商品都有感情一樣。
我總是喜歡默默安靜的進行採購，但進了這家店我卻很自然的和這對姐弟攀談、詢問。
在這裡總是能買到品質不錯的商品，是我常來的原因之一。
育嬰假期間，每周末都要到市場補貨，雜貨店總是我的最後一站。站在櫃台前，雙手掛著一次買足一個禮拜的肉、海鮮、蔬菜、水果、饅頭，沉甸甸的，常要暫時把手頭上的東西全部放下，才有辦法拿錢包。我常常接受店家的體貼，拿個超大塑膠袋給我，讓我把零散的東西裝在一起，一邊說著這樣也比較好載。
這種專屬雜貨店的人情味，很少在其他地方感受的到。
當姊姊熱情的招待我試喝桂花洛神山楂茶，裡面不加糖，喝起來就有自然的甘味。可惜當天已經滿載，心中盤算著下回再買。
下回再來時，好巧遇到桂花洛神山楂茶的材料包正在特價，二話不說直接帶二包回家，趁著煮飯空檔，迫不及待的搬出鑄鐵鍋準備。
冷水就倒入材料，煮滾後熄火，悶到鍋子涼了就開蓋分裝，非常容易。
也可以用大同電鍋，放滿水和材料，外鍋一杯水，跳起後就能喝了。
這樣的煮起來濃度高，飲用時還可以再加水稀釋，這樣一小包，可以喝到7000cc的量！
主要的材料是洛神、山楂、陳皮、甘草、紅棗還有桂花，真的一顆糖都不用放。
夏天總是熱的胃口不好，我常在吃飯前給孩子喝上一些，降溫後也會比較有食慾；午時天氣正熱，又不想開冷氣，或是荔枝吃的正燥，水怎麼喝都解不了渴，來上一杯，真的是"解身體的渴"。
保溫瓶內加點冰塊，跟便當放在一起，翹臀的肚子這些食物照顧的很好XD
蜂蜜麥茶／冬瓜麥茶
妹妹的婆婆送給了我一包麥茶，原來麥茶是大麥煮的，一點點的大麥，就可以煮出一大鍋的麥茶
鍋子裝水，放上一把大麥，開火煮滾後放到鍋子涼了。是我第一次看到大麥被煮開的模樣，試吃一口看看滋味如何，腸子很誠實的馬上蠕動，果然是粗糧XD
撈起大麥，加入山野家的荔枝蜜
分裝好正準備放到冰箱，準備下午跟孩子出門時帶出去喝
家裡這個好鼻師總是搶第一個要嚐鮮，不給他還會生氣，常常抱著媽媽的大腿眼淚直流，這麼賞臉你說能不給他嗎XD
才剛裝好就迫不及待要拿下來喝
喝了一口，才看一下這到底是甚麼？
好啦，你喜歡就好

有陣子我又很投入研究起自製冰淇淋(太太要是念書有那麼認真就好了！)
剛開始只是因為網路上有陣子也很多自製冰淇淋的食譜，看了以後才曉得，原來冰淇淋其實是個很單純的食物，主成分是動物性鮮奶油，我也是這才曉得有冰淇淋機。
只要在網路上輸入『冰淇淋 做法』類似的關鍵字，就會有不少自己做冰淇淋的文章。
除了使用冰淇淋機外，還有其他派別，有些說要打發，有些說不用。
材料的部分：有些加蛋，有些不加蛋；有些用動物性鮮奶油，也看過也有人用蛋打發來做(這相對少數)；有些加了玉米澱粉，有些加了明膠。
當不了解這些材料加入的原因，爬文下來看的我也是頭昏腦脹...........
很快我就排除了用冰淇淋機做的選項，我是務實小美，某一樣家電只能做一件事，而且不是生活必需品，又有季節性，我說服不了自己拿出小朋友來。
二方面是，用冰淇淋機製作，用來裝冰淇淋的內膽要先丟到冷凍庫去，急速冷凍24小時，感覺也很耗電，也要花時間等待。都花錢買機器了，總是希望能更方便^^
雖然很多人都對冰淇淋機做出來的冰淇淋讚不絕口，不比H開頭的知名品牌差，但如果用電動攪拌棒能做，可能口感差一些，為什麼我還要花錢買一台冰淇淋機呢？
而且，某個買過冰淇淋機的線民跟我爆料，其實她覺得也沒有網路上寫的那麼好吃(線民買的還是那種上萬的冰淇淋機)(不過口味這是本來就很主觀，應該也有人真心覺得無比好吃)
你說說這樣心魔還能不滅嘛！(左手背拍右手心)
在開始之前，還是讓我碎碎念一下筆記吧！因為這些自己歸納出的原理規則，也是形成我的做法背景，沒興趣的話，建議直接拉到下面的做法，在家做冰淇淋一點都不難，別被這麼多文字給嚇到了^^
網路上查到的做法，大多也就只是做法，沒有太多的說明。比較多的解釋，可以參考一下周老師的這篇文章：4.論冰淇淋的做法(周老師舊家的此篇文章，下面的留言也很有參考價值喔！)
周老師的冰淇淋大多都是使用冰淇淋機，不過老師有許多冰淇淋配方，也有些小眉角，如果有自己想做的冰淇淋口味，倒是可以參考老師有沒有類似的口味^^
周老師－6.各種口味的冰淇淋
周老師－206.最愛冰淇淋
如同周老師所說，冰淇淋的本質很簡單，就是把香濃又甜的鮮奶油，經過急速冷凍，成了綿滑細緻的冰淇淋。
在家製作冰淇淋，比較有難度的是"急速冷凍"，這也就是為什麼需要冰淇淋機。冰淇淋機打造了一個冷凍的環境，透過機器攪拌，加速了鮮奶油的冷凍速度。可以參考一下維基百科的冰淇淋。
我猜想後來會打發的這個動作，應該是家庭做冰淇淋的改良。
家庭的環境，很難打造適合做"鬆軟"的冰淇淋，無法急速冷凍的狀況下，有較多的水氣產生冰晶，冰淇淋吃起來就會頂扣扣。
為了讓冰淇淋不那麼頂扣扣，所以藉由打入空氣，產生較多的縫隙，讓冰淇淋比較好挖。
周老師有提到，她覺得打發空氣是不必要的動作，體積增加，吃起來很虛。
大概是我嘴拙，這二款冰淇淋，我都是打發鮮奶油的方式製作，不覺得有空虛感，很可能是因為我沒享受過真正頂級冰淇淋的美妙經驗，哈哈！
是比市售冰淇淋還要硬，從冷凍庫拿出來後需要回溫才好挖，也比較容易溶化。
再來聊材料。
鮮奶油應該要用動物性的鮮奶油，常見的就是安佳，植物性鮮奶油如長春，不是拿來做冰淇淋的材料。
要不要加蛋？蛋的作用是天然的乳化劑，不過用的是生蛋，有些人會跟加熱過的牛奶加在一起，利用這個溫度消毒。
但這步驟是需要小心操作，不然會變蛋花，而且我對這樣的溫度，消毒的效果有多少抱著疑問，若有專家路過，還請不吝解答^^
不管有沒有疫情，目前雞蛋我還是不敢給孩子吃不熟的。
既然蛋的角色是乳化劑，如果材料很單純只有鮮奶油，那麼其實是不需要乳化這個角色，所以有些配方，奶油比例高的幾乎不加蛋。
玉米澱粉是加強冰淇淋的濃稠效果。
周老師的文章這一點也有說明，玉米澱粉的作用有點像增稠劑，添加過多就少了冰淇淋入口即化的口感。老師也有提到，冰淇淋的濃稠是來自於真材實料，並非添加物可以取代的。
加明膠等等此類材料，周老師有一款冰淇淋就有加，增加冰淇淋QQ口感，我也看過文章，說加了明膠可以讓冰淇淋更好吃，跟市售的很像。
台灣在爆發了一連串的食品安全的事件後，我有次在FB跟朋友說：身為消費者是不是也應該要思考一下，以前我們認為東西好吃，不外是食材新鮮、材料高檔、或真材實料才有如此夠味，不過在業者成本考量下，會希望延長食材壽命，或是加強口感。久了以後，我們的味蕾已經被寵壞，或換個角度來說，我們被化工食品餵養著，已經忘了真正食物的味道。
我記得有一次在上下游看到這篇文章：廚師的考驗（1）拾米屋 用天然食材 喚醒被綁架的味蕾，摘取內容如後：她們使用老欉橘子樹的果實做蛋糕原料，有時卻反而遇到客人抱怨「這不像橘子的味道」。她無奈地表示：「其實這才是橘子本來的味道，只是我們現在不認得橘子味，只認得橘子香料味。」
我在廚房的這些日子，不追求出自家庭廚房，也要如外面賣的一樣口味，很多天然的材料，其實味道一點也不像外面賣的那麼厚，學習著尊重食物原本的樣貌，感受食物，重新建立我們的食物味覺資料庫。
廚房，應該是一件單純快樂的工作，而獲得的報酬，也是單純的健康和家人滿足的笑容。
在自己歸納了冰淇淋的製作原理和方法後，加上希望能用簡單的方式，實現在許多人的廚房中。

這個季節發麻油雞實在有點太燥，可是那一天在整理照片，覺得不吐不快。
這麻油雞是阿母的料理，阿母是用全酒煮的。因為考量孩子要吃，所以我加了1/3~1/2的高湯稀釋。
翹臀回家時，鍋還是溫熱的，我夾一塊要先給他嘗一嘗，嘴巴一邊打個預防針：因為考慮小孩也要吃，所以沒有用全酒。
翹臀說：沒有用全酒就不夠味啊！！！用全酒的湯汁才好吃阿～
正所謂：翹臀之所欲，常在我心，我默默的把幾塊雞肉夾起來，剩下的再加一些米酒滾一次。
然後跟溫ㄤ說我已經加了酒再滾過了。
可是，這位先生非但沒有像電影一樣，送上香吻或是背後擁抱說：老婆最貼心了。老夫老妻也曉得這種白日夢不用寄望就不會失望，但是之後完全沒有喝過半口雞湯或是拌飯！！！！！！！！
本來湯汁控制的不多，為了翹臀要喝才又多加了米酒，看著過剩的湯汁，我不禁在心中燃起熊熊怒火：
雖然說每個男人心中都住著一位小男孩，但此時此刻我只想挑斷這位任性男孩的手腳筋阿～(爆血管)
是說為了小孩難道一點口腹之慾都不能犧牲的嗎！！！！(又爆)
有人說每一道料理的背後都有一個令人流淚的故事(誰說？)
這句話果然是真的！
只是感動到流淚，還是氣到流淚的差別阿～
又有人說每一位人氣網路料理部落客，背後都有一位不吝給予稱讚的另一半(這又是誰說？)
這也難怪我一直成不了氣候阿～(又菸又酒) >> 太太也太愛牽拖
剩下的湯汁倒掉也是浪費，後來我突然想到：人家是紅油抄手，我來個麻油抄手好了。
所以只是把紅油換成麻油湯汁，再灑上一些香菜，就是麻油抄手了！
餛飩兒真是個百搭聖品，配上麻油湯汁瞬間換了一個新樣貌。
邊吃我一邊想：不曉得塞翁失馬可不可以用在此刻阿～
太太頓時覺得在調適自我，並從絕境中找到希望的能力又有了長足的進步阿～
讓我們回到麻油雞(話鋒轉)
這麻油雞是阿母的料理，只是我以較健康的方式烹調而稍有修改。
材料：
老薑
雞 半隻
龍眼肉
麻油
米酒 (全酒可煮到酒精揮發，怕酒味重可加些高湯)
做法：
1. 空鍋開中小火，將雞皮朝下略煎，逼出雞油。
其實雞皮也可以逼出不少油，只是需要點耐心和時間。
2. 將雞肉先起鍋，留下雞油，下老薑煸香後，再將雞肉下鍋，淋上一些麻油，炒出香味。
3. 加入米酒醃過材料，此時加入龍眼肉，先開大火煮滾，讓酒精揮發，再開小火慢燉約20分鐘，雞肉入味就完成了。
阿母的做法會先下麻油煸香老薑。
煸老薑的方式有些半煎半炸，需要點時間，我覺得比較容易到發煙點，加水降溫就煸不到位，所以應該用發煙點高一點的油。
普遍來說，動物性的發煙點高於植物油，但這不是絕對的。
麻油是由芝麻提煉(關於麻油到底是芝麻還是胡麻，這篇01的討論文章可以長些知識，我也這才曉得原來香油是白芝麻提煉的。)
各種油脂的發煙點，木不子有一篇文章整理的很詳細，非常推薦點進來看看：橄欖油可以炒菜嗎? 認識家中食用油的冒煙點與安全性
文中也有許多引用，支持初榨的冷壓橄欖油發煙點大多都可以超過200度，所以是可以拿來炒菜的！
麻油(也就是芝麻油)從這邊看來發煙點約在177度，沒看到雞油，不過豬油的發煙點是在182度，稍高一些。目前查到的文章，大多都將雞油和豬油歸在一類，也說明耐高溫，如這一篇衛生署網站的文章：選對油 吃好油
從發煙點來看，用雞油穩定性會比用麻油高，從健康的角度來看，先逼出雞油，再視油量加入麻油補入香氣，控制油量的攝取，對身體也較好！
所以我是先逼出雞油，之後再加麻油補香氣，當然不如麻油從頭開始煸來的麻油香氣足，但為了健康考量，犧牲一點口味也沒關係。不過在麻油雞中加入龍眼，是媽媽的智慧，龍眼的甜潤了麻油雞中薑和酒的嗆，口感溫和且溫暖，在冬天享用真的非常幸福！
選對油脂，對健康有許多好處，在飲食的健康和安全的角度來看，我覺得這算是蠻重要的議題。
以下也整理幾篇較常見的迷思破除文章：
葡萄籽油真的不含Omega-3嗎？
豬油顧胃？吃多愈傷身
看完這麼多油的冒煙點，而太太我的冒煙點，大概只有30度而已............
使用食用油要注意烹調過程低於發煙點才健康，建議加水降溫更能確保溫度在發煙點下。
老公們也要記得適時加入一些稱讚，降低太太冒煙機會，才能永保婚姻健康喔！
咿～愛注意！

阿妞是出了名的吃飯慢吞吞，兔寶是出了名的不愛就不吃，翹臀是出了名的惜讚如金(寫到這裡我不禁覺得56號5樓總舖師的飯碗好難拿)，不過此菜一出，阿妞和兔寶總是很快把飯吃光光，難得翹臀也說好吃，這道菜收服一家大小，叫我怎麼能不得意呢！
我到大學才第一次吃過瓜仔肉飯，從此以後就好愛，常常光顧，可惜我還沒畢業它就收起來了.......
有一陣子好想念，一直猜想瓜仔是不是就是大茂黑瓜切碎？還是另外別的東西，要上哪買？
估狗一下，才發現原來瓜仔肉真的就是黑瓜／花瓜／蔭瓜切碎，家裡剛好還有沒吃完的大茂黑瓜，正想趕快處理掉呢！
網路上做法很多，我沒有特別依照哪個作法，不過阿基師的瓜仔肉加了油蔥酥：【大明星指定菜】炒瓜仔肉
阿基師還加了蝦米等等，不過我做的時候只記得油蔥酥，成品相當古早味，以為有沒有油蔥酥應該差別不大，但是口味上大大加分，推要加油蔥酥啊！
材料：
豬絞肉(細)、大茂黑瓜二小罐、油蔥酥
材料裡沒說的事：
因為我打算做成肉丸，所以用細的吃起來口感較好，也比較不會散掉，重點是一歲多的兒子也比較好入口。
我很喜歡黑瓜脆脆的口感，用了二罐黑瓜，目視跟肉的比例約一半一半，鹹度也很足，就沒有另外調味了。
做法：
1. 先將黑瓜取出切碎，醬汁先留起來不要倒掉，稍後打水用。
2. 將絞肉、黑瓜、油蔥酥混拌在一起，稍微摔打一下。
加油蔥酥不用手軟，我加到連生料都聞的到油蔥酥的香味XD
摔打是希望吃起來增加點彈性，不過我行走江湖，最重要的就是一個懶字，只有意思意思摔一下。
3.將黑瓜的醬汁慢慢加入，用筷子或手不停的攪拌，材料會越來越有水澤感，但也不要太濕了。
這個動作叫做打水，有些在做麵點的內餡，如煎餃，都會有這個動作，目的是吃起來有多汁感。我覺得有打水有差，吃起來比較不會太柴。
4. 手抓材料，用力一握，肉餡就會被擠出，整成丸形後放在盤上。丸子都做好，送進蒸爐裡蒸約15分鐘，就完成囉！
做丸子是個人喜好，怕麻煩也可以將肉餡裝在碗公裡直接蒸。不過做成丸子，熟的時間較短，我比較喜歡食物加熱時間縮短，減少營養流失。

最近好振作都在做麵包，正在興頭上有時間寫部落格也想搶先發文，結果一直被延後上市的紀錄也就一直不斷的被延後，再這樣下去阿妞就要嫁人了阿～(太太光陰似箭是坐火箭嗎？)
不過手頭上的工作也耗費我不少心力，加上最近也在計畫阿妞生日的出遊，先來寫很久沒寫又比較好寫的中式料理好了！
上海菜飯是我入手琺瑯鍋後，用來熟悉鍋性的其中一道菜單。有了上次的高麗菜飯的經驗，這次的上海菜飯史無前例的成功，從此之後我只打算用琺瑯鍋做菜飯了阿～
材料：
生米 三杯
薑末、蒜末隨意
青江菜 粗估應該有十來株
培根(切丁)
做法：
1. 先將米洗淨備用，如果是需要先浸泡的米，也可以趁備料時間浸泡。青江菜洗淨，將莖和葉切分，莖的部分先切小丁，葉的部分切大丁。
我的做法主要是參考壽司愛妻便當文網友的建議，讓較耐煮的莖先下，跟炒料一起和米飯烹煮，米飯也能吃進菜香。葉的部分比較容易縮，所以切大丁，要等起鍋前下，可以保留青菜的翠綠。
2. 在琺瑯鍋內倒入油，先將蒜和薑炒香，再下培根丁，培根炒香後，將青江菜莖下鍋翻炒。
培根不算肉類算油脂，不過培根還是需要一些油來煎香，油還是要，但可以減量。
3. 將生米下鍋，跟上面的炒料一同翻炒均勻，加水後再攪拌一下，也將材料盡量平鋪。水滾之後，將鍋蓋蓋上，就可以將火調為內外火二圈的文火，約十五分鐘左右關火，悶半小時左右。
我的琺瑯鍋是6QT，相當大咖，煮三杯米加上材料是游刃有餘。
這個步驟的重點是水量，放多了就變濕飯，放少了口感也不好。
通常三杯米應該放三杯水(有些米會建議多放一些，可依包裝上建議)，因為青江菜還會出水，所以我通常都放少半杯左右，沒有完全淹過食材。
如果開鍋以後，吃起來有覺得米心不透，可以加一點點水，蓋上鍋蓋開小火再煮一下。
4. 開鍋後，趁著溫度拌入青江菜葉，怕菜葉不熟可以再蓋上鍋蓋悶一下，到這就完成了^^

(圖說：照片看起來很普通，但味道真的比照片看起來還要好吃阿～)
為了要實驗看看，用鑄鐵鍋做的料理是不是真的有比較好吃，所以我挑了幾道常做的料理：高麗菜飯、上海菜飯、咖哩飯，吃吃看是不是有差。
高麗菜飯和上海菜飯都是用來實驗從生米開始煮的料理，等抓到訣竅後，就會來挑戰正港用生米煮成的燉飯。
咖哩飯和紅燒牛腩(或是燉牛肉)屬同一類，算是燉煮料理，傳聞琺瑯鍋做燉煮料理，說有多好吃就有多好吃，怎麼能不嘗試看看^^
咖哩很簡單，不過有了這麼一大咖鑄鐵鍋，可以一鍋到底，又可以丟一大堆蔬菜也不用怕滿出來，做菜的爽度破表阿XD
材料：
豬內腰肉或是豬腱肉
紅蘿蔔
杏包菇
洋蔥
馬鈴薯
咖哩塊
高湯

當時鄉親盛產一大堆高麗菜，我在辦公室揪起了一次團購，確認訂單時，也順便跟大家分享了自己的一些高麗菜食譜。
我也收到了長官的回饋，就是這一道阿嬤古早味的高麗菜飯。
長官的做法之詳細，我對長官的景仰，猶如黃河滔滔江水，連綿不絕阿～(要不要這麼誇張阿太太)
以前我也實做過小米桶的高麗菜飯。
先簡單的介紹一下這二種做法的差別。
小米桶的做法，比較像是簡化版的高麗菜飯，他的步驟是將飯和鹹料分開處理(飯用電鍋煮、鹹料下鍋炒)，在電鍋跳起時趁著餘溫倒入切碎高麗菜悶熟，然後拌入鹹料就完成了。
阿嬤的古早味，是將生米和鹹料一起烹煮，這是最大的差異。
阿嬤的古早味，整體的食材味道融合在一起，高麗菜好像是中了化骨綿掌一樣，呈現〔我泥中有你，你泥中有我〕，米飯也非常入味；小米桶的做法，高麗菜吃起來比較脆，不過味道是不足阿嬤的來的融合。
不過小米桶的做法相對好操作，而且不管是電鍋或電子鍋都可以做；阿嬤的方式，因為是從生米開始煮，依我之前用電鍋煮上海菜飯的經驗，生米和鹹料一起煮，鹹料和菜不能下的太多，否則很容易生米煮不透，經理是用快鍋，我是用鑄鐵鍋，在烹調器具上比較受限。
但如果家裡有快鍋、壓力鍋，或是鑄鐵鍋，真的很推薦試試這阿嬤的古早味，跟小米桶的做法，吃起來風味截然不同喔！
材料：
爆香材料－
乾香菇數朵、蝦米適量、蔥段、豬油
(我還偷加了蒜末XD)
豬肉醃料－
醬油、米酒
主材料－
豬肉(可用豬肉絲、因為我要給一歲多的兒子吃，所以用豬絞肉)
紅蘿蔔、玉米粒、蔥花(配色用)(經理建議也可加白蘿蔔)
高麗菜
米
鹽
醬油
老實說我不曉得哪裡買豬油XD
但是我通常在滷五花肉後，放涼後先放冰箱冷藏，隔天就會看到一層白白的豬油，用湯匙刮起後，就是自製豬油了，哈哈！(滷五花肉如果可以先在鍋子上煎過再滷，不只香氣更足，也可以逼出更多豬油)
做法：
1.備料－
將香菇和蝦米加些熱水泡軟後，香菇切絲，蝦米瀝乾備用。
高麗菜如果喜歡吃有口感一些，可以切大塊一點，或是切粗絲。
豬肉加入豬肉醃料後，先稍微抓醃一下。
將米洗好(我洗了三杯米)
2.炒鹹料－
將豬油下鍋，先下蔥段爆香。
蔥油香氣出來後，就可將蔥段取出。
先下蒜末、香菇絲、蝦米爆香，香氣出來後，再下紅蘿蔔、豬肉、玉米。
炒到肉變色後，就可以下高麗菜一起拌炒。

我總是在清冰箱XD
這道料理，也是我的清冰箱料理，呵呵。
家裡還剩一些鮮奶油，再不趕快用掉怕壞掉了。
假日的午覺睡醒，靈光一現：要不來做焗烤杏包菇吧！