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【材料】
白木耳30g，地瓜200g，蒟蒻隨意，枸杞和冰糖適量
【前置作業】
白木耳：將白木耳泡水，白木耳泡開後，將較大的銀耳撕分開來。
地瓜：連皮滾刀切約一口大小。
蒟蒻：洗淨後切塊。
【作法】
1. 水滾後，先將銀耳下水煮軟。(這些材料中，銀耳較需要時間煮軟，且銀耳頗耐煮，新手也不用擔心)
2. 待煮出銀耳的香味後，地瓜下鍋。(如果銀耳喜歡吃軟一點，可煮久一點再下，因為地瓜已切一口大小，很快就熟了)
3. 地瓜鬆軟後，關小火，灑下枸杞，並以冰糖調味。
4. 調味完成後，蓋上鍋蓋，熄火悶一下。
5. 蒟蒻必須等溫冷後才可加入，否則會化掉。
【備註】
＊此湯品冷熱皆可。
＊要冷飲的話，可用蜂蜜代替冰糖，又是另一番風味喔！不過要等溫冷後才可加蜂蜜，才不會破壞蜂蜜的營養價值。
＊熱飲就不要加蒟蒻囉～
＊白木耳含蛋白質、脂肪、粗纖維、鈣、硫、磷、鐵、鎂、鉀、鈉和維生素B，並含木糖、巖藻糖、甘露糖、葡萄糖醛酸及葡萄糖等抗腫瘤多糖 （A、B、C）等。且熱量極低，幾乎可以不考慮。
＊我通常都買檸檬口味的蒟蒻，吃起來酸酸甜甜的。我想冷飲的話，加愛玉或仙草也OK囉！
＊地瓜連皮吃纖維才多，且較不易脹氣。
＊減重的朋友加糖要注意，啥？一不小心下手太重？！太故意囉～這樣不行喔！
【食材的卡路里】
食材 份量 卡路里
白木耳 100g 49
地瓜 100g 111
蒟蒻：市場買的，不可考。
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