小美冰淇淋

最近友人發奮回歸美麗人妻行列，除了加油，獻上這道十分美味，也適合夏天和減肥的好菜－蘋果蝦鬆。

另一道土豆燉雞，跟蘋果蝦鬆是同一集的料理。

跟著大師實做，不容易失敗，胃口多少變的比較刁，日子久了，也比較難有一吃驚豔的驚喜感。這道土豆燉雞，真的嚇了我一大跳，試吃味道時，竟然欲罷不能又夾了一口，中了我的胃，好好吃阿～～～

已經在去市場再備了一次料，這禮拜還要再做一次^^

 點我看食在有健康官網的蘋果蝦鬆和土豆燉雞。

<碎碎念之蘋果蝦鬆>

 如果可以，真想跟型男和時在有健康的官網建議一下，有些大師口頭帶過的小技巧，和為什麼這麼做的原因，是否也可以補在官網上？

有時沒辦法每集都看的到，只能依靠官網上面的食譜，可是，出現過好幾次，列出的調味料卻找不到在哪個步驟加的；單純寫出加入步驟沒有附上原因，就好像死背食譜一樣，很難記得，更無法內化成自己的功夫，舉一反三。

蘋果蝦鬆這道菜，材料有洋蔥，一般做菜，辛香料都是第一個下鍋爆香，但這道菜卻是先下杏包菇，而後下玉米粒，第三才下洋蔥。

詹姆士說，杏包菇要先炒出她的香味，然後下玉米粒加些高湯，煮出玉米的甜味，雖然蝦鬆成品應該是要乾爽，但是菇會吸水。

第三步下洋蔥，也是因為蝦鬆是比較脆口的口感，太早下鍋就口感不脆了。

這道菜真的非～常～適合在這麼炎熱的夏天吃。我很喜歡吃蝦鬆，搭配美生菜冰涼清爽的口感，我也很怕吃馬蹄，用蘋果取代除了保有脆脆的口感，也有果香。

請無論如何都要試試看用美生菜包蝦鬆來吃，真的很解暑阿～

美生菜請一片片剝下，剪出手掌大小，剩下的菜葉切碎後，會在最後的步驟下鍋，一點都不會浪費喔！

不過，這道菜熱過再吃口味就差了很多，也不太適合帶便當，當餐炒完最好當餐完食。

會不會吃不下？！說真的，要我只吃這個吃到飽都沒問題，最好不要有人來跟我搶XD

<碎碎念之土豆燉雞>

看節目的時候，就覺得這道菜應該很好吃，但是做好之後，比想像中的更好吃，這是我第一次吃到番茄醬+蠔油調味，好吃到我都辭窮了XD

喜歡吃菇的可以多放一點，下鍋後還會再縮個水，就豪氣的大把放吧！

將雞肉煸出油這道手續很重要，除了把油多逼一點，將雞肉的香味能炒的香氣更足，多花點耐心和汗水在鍋爐前是值得的。

除了雞肉本身的雞油，就沒有再加油了，其實也是一道健康低油的好食料理哩！

這一集在youtube有，有時間的話不妨點進來看看^^