小美冰淇淋

現在的蔥油餅，都不蔥油餅了.......

小的時候，外婆家附近有一個阿伯賣的蔥油餅好好吃，對我來說，蔥油餅就是圓圓一張，咬下去就是厚實的口感，麵香+蔥香+蛋香+醬香，缺一不可。

來台北後，蔥油餅變了，變得好大一張，薄薄的，切成好幾等份。想再吃那圓圓厚厚一張餅皮，得回小斗六才能解饞。

先是Shallen的蔥油餅初體驗埋下了一顆種子，再FB的訂閱看到蔥油餅時，想到我櫃子裡那五斤的中筋麵粉還在等著我吃它，那麼，就來解相思吧XD

點我看icook的蔥油餅。

這是第二次做中式麵點，蔥油餅的麵團比蘿蔔絲餅還要來的濕黏，一定要放一碗麵粉在旁邊當手粉用。

這個分量我做了11個，每一個重量大約90G左右。

蔥用的很多，很多，非常多！在桿麵皮的時候蔥香味一直跑出來搞得我很餓XD

那天我弟說：老姐，來一張你昨天做的蔥油餅好了。

我送出二分給弟弟和翹臀吃，正在廚房奮戰我和阿妞的份，有人飄過來說：老姐，好好吃喔！我可以再來一份嗎？

把手上那份剛起鍋的給弟弟，我又打開冷凍庫再拿出一份麵皮要煎給我和阿妞吃。

［那個......老姐，可以再來一份嗎］

這位弟兄竟然嗑了三份蔥油餅，真是好鼓勵廚娘阿～～～～～