小美冰淇淋

有一天看康熙來了，看到有介紹"薑絲超人"PIZZA，實在是很好奇薑絲+鹹蛋到底是甚麼口味。過陣子在FB的訂閱看到人家試做，我也不禁手癢了起來，既然沒法出門上館子，就在家自己做美食吧^^

那這跟標題的"咕嘰菇雞青醬pizza"又有甚麼關係？

後來我還上網查了薑絲超人的相關網誌，剛好看到有人點了一份"羅勒杏包菇"口味的PIZZA。又是一個沒見過的怪組合，我也超想試試看的

不過單看文章，看不出這pizza還有加些甚麼料，只知道是青醬和杏包菇。(九層塔算是羅勒的品種之一，青醬則是以羅勒為主製成的醬汁)

甚麼東西和九層塔最對味呢？剛開始想到的是蛤蠣，不過不太適合放在pizza上。

那就放鹹酥雞吧！噗哈哈哈哈 >> 想到的當下還覺得自己真是個天才！

反正要做怪，就作怪到底吧！

周末的中午，我先做了薑絲pizza，覺得其實也不是很難，晚餐的pizza就讓阿妞來幫忙好了^^

先將材料和步驟整理於下：

材料：

餅皮－中筋麵粉450G、酵母粉4~5G、細砂糖10G、鹽5G、溫水250G、橄欖油適量

餡料－青醬(九層塔、大蒜、橄欖油、核桃)、杏包菇、洋蔥、起司片二片、鹹酥雞、pizza專用起司絲

做法：

1.餅皮的做法我是參考楊桃的，點我看楊桃pizza餅皮。因為我家喜歡吃厚皮的pizza，所以這個分量我只做二張餅皮。這款餅皮很好操作，就算不備麵粉當手粉也不黏手，也很好撖。發酵也請勿太久，過久會發酸。

2.因為麵粉發酵需要一個半小時，這期間就來準備材料。

鹹酥雞切小塊、洋蔥切小丁、起司片切條、杏包菇切薄絲。(起司片是因為個人口味喜歡吃重起司，家裡有多所以才加，沒有可省略)

再來準備青醬。

九層塔挑好洗淨後，將九層塔、大蒜、核桃和橄欖油一起打成泥，青醬就完成了。玫瑰松露的青醬是用松子，不過我家沒有，我想用堅果類的應該差不了多少，所以就用核桃取代了。

3.麵皮撖好後，就可以鋪料了，這時後烤箱可以開下去預熱了。

先鋪上青醬

再鋪上杏包菇

然後是切丁的洋蔥和起司片

再來是邪惡根源的鹹酥雞

都這麼邪惡了，能不好吃嗎XD

鋪上起司前，先來張全貌吧

4.190度烤個25分鐘就完成了(每家烤箱溫度不一樣，請依自家的烤箱來斟酌溫度和時間)

我自己喜歡這款pizza更勝於薑絲超人，青醬其實非常的香，剛用攪拌棒打好後，直覺就告訴我青醬絕對是大加分。這款pizza的蔬菜量也比薑絲超人還要多，就算是邪惡，也有個稍微能自己騙自己的理由，哈哈。

做pizza是我第一次用酵母發酵做的食物，其實也不怎麼難，呵呵，越來越有信心了我！