小美冰淇淋

最近生活的作息有改變，加上本來用來寫網誌的時間被用來找東西，所以好幾天沒發文了，呵呵。

先來記錄一下，就在九月初，發現我兒子第一顆小牙終於冒出頭了～(放鞭炮)。我記得阿妞長牙也是差不多九個多月，這二姐弟在長牙這方面，還蠻照著［七坐八爬九發牙］的長牙時程在run，哈哈。

上回的韭菜香菇蛋黃週快吃完，我一直在想，(當時)還沒長牙的兒子到底要弄甚麼給他吃？不需要牙齒嚼爛，但又能稍微有點硬度，讓他練習咀嚼。突然想起颱風天來我最愛買的蔬菜之一：豆芽菜，似乎符合我的需求^^

蛋白質我想搭配鯛魚，蔬菜只有銀芽太單調，再選個蔬菜吧？歪頭一想，海帶芽好像美賣，芽芽學魚這個名字就撞進腦海裡，太好了，呵呵。

要是媽媽口袋夠深，用鱈魚而不是雕魚，芽芽鱈魚就更接近牙牙學語了，哈哈

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兔寶月數：8M
兔寶的喜歡程度：四顆星
搞剛程度：食材都算好處理的三顆星

材料：綠豆芽、海帶芽、鯛魚片

小美碎碎念：

給大人吃我大多都買黃豆芽，比較有嚼感，也比較營養。不過兒子應該啃不下，所以用綠豆芽。

海帶芽我是清家裡庫存，是乾的海帶芽，沒辦法事先切碎，煮開後對嬰兒來說有點大，不過因為滑滑的好入口，真的太大用湯匙稍微切開也不是很麻煩。市面上也有賣溼的海帶芽，常被用來做涼拌菜，這就可以事先切，不過煮後應該都會膨脹，盡量切細碎點，或是大一點的北逼，應該就比較關係了。

做法：

準備高湯 > 備料 > 烹煮 > 填裝

這次因為煮高湯的材料不夠，也想把家裡的柴魚片銷一銷，就幫弟弟煮柴魚昆布高湯。好巧不巧，跟材料一搭配起來，吃起來好有日式的風格。我也會蠻建議這一款粥用昆布柴魚湯^^

網路上可以查到蠻多昆布柴魚湯的做法。我是先將昆布浸泡超過半小時(泡的較久，昆布味較濃)，然後整鍋煮開，微冒氣泡就熄火，再下柴魚片。等柴魚都下沉後，過濾好湯汁就完成了。是很快速的高湯。

準備高湯 > 備料 > 烹煮 > 填裝

 1. 先將鯛魚切片後放入電鍋蒸熟，放涼後用叉子撕碎，備用。將魚湯另外盛起，等一下跟高湯一起加入。

小美碎碎念：把魚湯保留，跟著高湯一起下，多少可以將魚的鮮味煮進粥裡。

2. 用媽媽手動切碎機將豆芽菜切碎，與海帶芽和米、高湯(包含魚湯)一起放入內鍋，外鍋加一杯水烹煮。

3. 待電鍋跳起時，將魚肉倒進電鍋攪拌就完成了。

 

準備高湯 > 備料 > 烹煮 > 填裝

為妞上菜。我所使用的裝副食品容器

想出了這款粥，自己還頗得意的，哈哈哈。味道也還不錯，兒子吃的也很開心，推薦試試唷～^^