小美冰淇淋

這道菜是我請育嬰假期間，回去小斗六long stay看節目學來的。

老實說我很不喜歡煎魚，油放的不多的狀況下，最後總是被我煎的面目全非ORZ

用烤箱料理好處多多，一方面不容易烤焦，而且完整性高；二方面是只要放進烤箱，就可以忙些別的料理，等都告一個段落，上菜時又多了一道菜，整個感覺好像憑空變出一道菜一樣，哈哈！

點我看食在有健康的烤鮭魚。

這道菜也可以消耗魚露拉XDXD

還好這一集我有看節目，有些細節官網上面沒有提到。

詹姆士說料理烤鮭魚時，用錫箔紙包起來是有些小技巧的，他並不是完全貼著包覆，有點像用錫箔紙摺一個小盒，在魚肉上方是有預留熱循環的空間，有點半蒸烤的方式，所以鮭魚吃起來不會很乾。

我烤這鮭魚花了一個小時ORZ

因為用錫箔紙包起來，且家用烤箱可能溫度不夠，應該要把溫度調高一點。

還有一點，當時包的錫箔紙破了，我在外面再補一層，結果當然就是導熱更差，應該主要是這個原因才會烤了一個小時。

所以錫箔紙破了，建議就再換一個新的。烤箱溫度可以調高一些，可以調到200度，裡面有醬汁，烤個20分鐘應該還不會焦。

這烤鮭魚滋味不錯，其實料理起來也很簡單。要不是鮭魚很貴，我應該也會三不五時上上這道菜，呵呵。

延伸閱讀：有興趣的話，這裡有youtube可以看一下詹姆士怎麼做的^^