小美冰淇淋

因為覺得二倍粥實在太"狗"，兔寶的副食品狀況吃的也還不錯，本想等11M再開始吃飯，乾脆提前試試看^^

有一種書，叫做橋梁書，而我把這樣過渡到table food的副食品，叫做橋梁飯XD原則上還是不加調味料，計畫一歲以後慢慢會加少量調味料，畢竟是要銜接到table food。

做橋梁飯的方式跟粥截然不同，做法比較像是在做炒飯，但又跟大人的一碗均衡不太一樣，食材最好還是要能花點時間燉煮一下，比較好入口。這些都是我在做完第一次的打拋豬肉飯後，才有的心得。

做打拋豬肉飯，我以為兒子應該準備好要吃飯了，偶爾餵他吃白飯粒也還ok，沒想到這樣裡面有飯有菜有肉，太多顆粒對他來說還是有點吃力，後來我還是會加點水在飯裡拌拌，比較好入口。

這道飯其實很香，我有試吃過味道，雖然沒下任何調味料，但很好吃，所以我會建議這道橋梁飯可以等孩子牙齒長約莫四～六顆，吞嚥能力也好的時候，再來上這道菜。

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兔寶月數：10M
兔寶的喜歡程度：三顆星
搞剛程度：炒散豬絞肉手有點酸的3.5顆星

材料：豬絞肉、洋蔥、四季豆、九層塔

應該還要加番茄，不過當時實在很貴，所以跳過。豬絞肉要絞二～三遍，才能炒得更鬆散，如果可以，請肉販先將豬肉洗過再絞，比較衛生喔！

 

 

做法：

1. 備料：洋蔥切小碎丁、四季豆切小小丁、九層塔切碎。

2. 空鍋下豬絞肉平鋪好，待鍋底那一面變色後，就可以拿鍋鏟開始炒鬆，能炒的越細越好，之後下料目標太多，就不容易炒更細了。

剛開始我還是不放油，所以豬肉要先下，一方面空鍋炒比較好炒鬆散，一方面也是逼些豬油，讓後續下的料能吃些油脂。

3. 先下洋蔥和絞肉一起拌炒，再下四季豆炒勻後，加入些許高湯稍微煮一下。

四季豆雖然不易熟，但是切得很小，所以倒是沒有不容易熟的問題。不過還是需要把全部的食材稍微煮爛一點，比較好入口。高湯量要放多少就看孩子的進食狀況，這階段我還是會加的多一些，好像1.5倍粥，煮飯用一倍水，剩下的0.5倍就放這裡調整用。

4. 上個步驟差不多後，就可以下飯吸收一些湯汁，最後再下九層塔，拌勻就完成了。

 

有了這次的經驗後，我想剛開始進入這橋梁飯階段，還是要以軟飯入門，所以後續的橋梁飯，就以燉飯或是茶泡飯這一類濕軟的飯來想菜色，或者是烹煮過程可以有長一點時間燉煮材料，多加些高湯。

其實這橋梁飯不太好想阿～哈哈！

兒子阿，你快脫離吃軟飯的小白臉，當個十足十的正港男子漢吧！

 

大人的打拋豬肉可以參考這裡：一碗均衡。打拋豬肉