做了弟弟的橋梁飯後，很快就備好料來做大人版的這道飯。
有下廚的日子，我總會中午帶便當，可是這次的燉飯，讓我忍不住在FB吶喊好好吃阿～
還好我不用擔心以後吃不到怎麼辦XD
材料：去骨雞腿肉、杏包菇、香菇、花椰菜、洋蔥、鮮奶油、鮮奶、熟白飯。
做法：
1. 備料：雞肉切一口吃大小、洋蔥切丁、香菇切條、杏包菇滾刀切條、花椰菜的花和莖分開處理，花切小朵，莖去老皮後切小丁。
雞肉下鍋會縮，所以要預留雞肉縮小的大小。
杏包菇切條大小抓跟香菇差不多就好，大小差不多，視覺好看外，大小差不多熟成時間也會差不多。
花椰菜如果要好看，可以只取花就好，不過我覺得這樣很浪費食材，所以莖去除老皮後，切小丁還是一起下鍋。
2. 空鍋開中小火先下雞肉，雞皮可以先貼鍋底逼油，慢慢翻炒出油，先下洋蔥，炒出香味後，再下香菇和杏包菇炒軟。
雞腿肉本身就可以逼出蠻多油的，沒把握的話火就不要開的太大。
香菇和杏包菇如果可以花點時間炒到軟的話，香氣會更出來更好吃。
3. 香菇和杏包菇炒軟出水後，就可以加入鮮奶燉煮約10分鐘，再下花椰菜煮熟後，就可以加入白飯。
這次我不小心把鮮奶加的多一些，又想起阿妞不吃太濕的飯，所以燉煮的時間就拉的比較長，沒想到竟然塞翁失馬，才發現煮的更久味道更好。看來不只是好照片需要時間等待，好料理也是^^
花椰菜還是需要一點時間熟，如果湯汁收的較乾了，可以再補些牛奶下去，一定要花椰菜熟了才下白飯。
4. 翻炒均勻後，花些時間燉飯，起鍋前淋上鮮奶油，視個人口味調味，也可加入黑胡椒和小磨坊綜合香料，就是超好吃的燉飯囉～
鮮奶油我總是最後才加，因為詹姆士有說，太早下鍋容易油水分離哩！
我是覺得照片拍起來不如味覺感受到的美味，可是這一道頓飯真的好好吃，香菇跟雞肉果然還是最麻吉！
找個優閒的假日來作這道菜吧～花點時間燉煮的滋味真的會讓你意想不到呢！
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