小美冰淇淋

<2012/4/27 Update Start>

原標題為：親子共食。高麗菜飯

原意是想要表示這一類的料理，一碗中就能吃到澱粉、蔬菜、蛋白質，因為很適合剛跟大人一起吃的孩子，所以取名親子共食。

不過現在做這類料理，主要訴求是方便快速，孩子總是會慢慢長大，開始覺得取名親子共食有些不夠恰當，不如回歸到最根本，話說白了，就是一碗均衡。

有時是自己亂做，有時是跟部落格老師拜師學藝，所以就不另設［一碗均衡］的分類，直接用標籤和標題註記囉～

<2012/4/27 Update End>

自從阿妞跟我們大人一起吃飯後，每次煮飯，都會考量怎麼樣能夠同時滿足大人和小孩，每次準備給阿妞吃也是方便簡單，重點一定要營養均衡，澱粉、葉菜、蛋白質缺一不可。當然在口味上必須有所犧牲，辣的還不能，蝦子也不行，加酒的料理也要避免，油炸的更不用說了。幸好我們本來就吃的清淡，所以還不算太傷腦筋。

我最喜歡準備像小米桶介紹的高麗菜飯這類，一煮好就是一道營養均衡的料理，只要一一分裝好到碗裡冰起來，接下來的二三天，一接阿妞回家，壓下電鍋，跳起就開飯，重點是，大人可以趁這幾天吃些麻油雞拉、薑母鴨拉、蝦子的料理拉，或是之後幾天不想煮飯也沒關係，大人可以吃油膩膩的便當，阿妞還是有適合她的食物。

另外像是之前嘗試過的鮪魚燉飯、較少油的炒飯或是炒麵、或者是自己手工包的水餃，目前為止都是我蠻常拿來偷懶的料理。這些料哩，除了裡面已經是有飯有菜有肉，重點是，裡面的料已經都先切成小丁，媽媽不用再"粒粒剪辛苦"(剪到我常常手都要抽筋了 = =")

來看看小米桶怎麼做這道懶人料理－高麗菜飯吧！

點我看小米桶的高麗菜飯食譜。

這次我難得幾乎九成九都照著食譜做，做好自己都想喊Bravo

我想，總是得先照著食譜做過一次，看看人家的食譜口味如何，之後要自己天馬行空再來調整。

些許不一樣的，就是我加了冰箱剩的半條紅蘿蔔(切小丁)，和加了小米桶建議的玉米粒。本來還蠻納悶加了玉米粒味道如何，不過成品很讚，讓這道菜飯除了醬油的鹹，還帶上了玉米粒的甜。紅蘿蔔加了也不錯，除了多一種蔬菜，配色上黃綠紅(玉米、紅蘿蔔、高麗菜)看起來也很漂亮。

劉阿母也有一道私房料理－筍仔飯，做法跟小米桶這道菜飯有異曲同工之妙，好陣子沒做了，改天來分享^^

分享一些自己做這道菜飯的經驗好嚕。

小米桶在煮飯的時候加了雞粉進去，本來我還不太曉得原因，後來在炒鹹料的時候，因為要跟白飯一起拌，突然考慮起要炒的多鹹。想起剛剛加了雞粉，我想可能是因為此舉先讓飯已經有些調味，炒鹹料的時候，只要單純考慮鹹料的鹹度就好。我當時煮了四杯米，雞粉只有加一匙，後來鹹料還是有煮的鹹一點。

另外就是水分。我當時一不小心把水加的小多，導致鹹料炒好後，水份還有些太多，如果全下，怕飯會太濕太軟。

還好飯雖然較軟，但還不至於太濕，算是蠻適合給小孩吃的軟度。不過如果有鹹料水分太多，或是鹹料煮的太多，倒是不用擔心，就慢慢的下，剩下的鹹料冷凍起來，改天解凍後淋在飯上也很不錯喔！

另外一點，就是不要太貪心了ORZ

我用的是大同電鍋15人份，煮的是四杯米，飯好了幾乎就是內鍋的一半。高麗菜還沒熟前體積較大，下了高麗菜我的電鍋都要滿出來了，更不用說要在內鍋裡面拌鹹料 = ="

後來只好另外找個大碗公來幫忙了....而且高麗菜也放得不夠，一邊拌飯一邊又用電鍋蒸熟一些高麗菜來加，哈哈。

雖然第一次做還是有些小出槌，不過就算出槌了還是好好吃喔！