小美冰淇淋

 這次的橋樑飯我滿意又得意的不得了，可以列入我的得意之作之一。

話不囉嗦，先來看做法XD  >> 好難得開場白這麼短，是有多迫不及待阿.......

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兔寶月數：11M
兔寶的喜歡程度：第一天到最後一天都好好餵，不給滿分對不起自己的五顆星
搞剛程度：都還算好處理的三顆星

材料：鮭魚、洋蔥、金針菇、昆布、柴魚、熟飯、熟白芝麻、海苔粉、嫩薑絲

看起來材料很多，不過昆布和柴魚是煮高湯用的，算是回收再利用XD

嫩薑絲是因為我覺得天氣變涼，想給兒子暖個胃，也可去腥，剛好家裡也有(總是在清冰箱的太太)，若是沒有也不必強求了

鮭魚通常都是一片片，中間有根粗骨頭，邊邊有些細骨，這樣的鮭魚片就不太好處理。我是到傳統市場跟魚販買，買魚尾位置，請於飯幫我去骨和皮，剩下的都是魚肉沒有刺。骨頭和皮也不要丟棄，可以來煮鮭魚豆腐味增湯，好好味阿～ >> 最近天氣冷喝這一味好幸福太太

如果沒有海苔粉的話，用三島香鬆也可以。白芝麻我是覺得加了比較香，手邊沒有也可以省略。 

做法：

1. 準備柴魚昆布高湯：昆布泡水約一小時左右，放到爐上加熱至冒泡但還沒有完全滾起來，熄火後先將昆布撈起放涼，再下柴魚片至完全沉澱後，用濾網濾出高湯。

我煮飯一向隨興，很少非用甚麼不可。不過因為這道鮭魚泡飯很希望可以做出日式風味，所以很建議還是搭配昆布柴魚高湯。

昆布和柴魚都不要丟棄，後面會再使用。

2. 備料：洋蔥切小碎丁、嫩薑絲切碎、金針菇切碎、昆布切條後切丁、柴魚切碎、鮭魚切片。

3. 空鍋下鮭魚片，待魚肉變色後，就可以開始炒鬆。接下來先下嫩薑、再下洋蔥丁，炒出洋蔥香氣後下金針菇，炒至金針菇軟。

4. 下昆布和柴魚，加入高湯稍微淹過材料燉煮，將味道融合在一起。

5. 下白飯拌勻，可依照自己想要的軟硬度調整下高湯，要起鍋前拌入熟芝麻。

6. 盛碗後，撒上海苔粉和些許白芝麻就完成了。

剛好我家也有三島香鬆，看起來也是美味無比：

不是我在臭彈，我兒子超級捧場的，捧場到我都覺得自己是副食品界的阿基師這樣。

我通常都是起一鍋，煮的量可能就夠兒子吃個五天左右，一天吃二餐副食品。目前兒子早上第一餐吃饅頭／吐司或喝奶，中午吃一次副食品，下午睡醒喝奶當點心，約七八點的晚餐時間再吃一次副食品，然後就沒吃東西一覺到天亮了。

睡前奶?我大概十個月左右就戒掉了。只能說我兒子是個好咖，可能是來報恩的，也沒甚麼特別堅持，很無痛就戒了。但還是要有牛奶的營養，所以把牛奶改在早餐或午睡後喝，都不是要奶睡的時間給他的。

從第一天到最後一天都好好餵，只要一熱好飯，兒子看到就開始坐立不安，一直咿咿叫要吃飯，逗的媽媽心花怒放阿～ >> 是來報恩的沒錯！(蓋章無誤)