小美冰淇淋

是的，這次除了阿妞，還有順伯的第一個前世情人－順妞，一起來烤餅乾^^

陰雨綿綿的星期天，順伯本來有邀約一起去內湖走步道，不過天氣不好，一直還在觀望中。

天氣不好在家，我總是喜歡帶孩子一起做餅乾。最近找了海苔餅乾，想把家裡那一大罐海苔粉清一清，涼冷的天氣也很適合做壓模餅乾，麵糰比較不會因為太熱了一下子就黏手。

決定以後，打電話問問順伯要不要讓順妞一起來烤餅乾？

順伯正在打掃家裡，問問順妞願不願意自己來阿妞的媽媽家烤餅乾？順妞說好。

據順伯說，這是順妞第一次自己到朋友家玩，大成功！ >> 我個人認為這位阿背應該是強顏歡笑，晚上躲在棉被偷偷拭淚說女兒長大了

家裡沒有低筋麵粉和奶油了，我只好東市買駿馬，西市買鞍韉去了。

先是到了四號公園附近的材料行，才發現星期天沒營業。又再奔去了景安捷運站附近的材料行，也是沒營業。在寒風中騎來騎去，心裡一直不斷的唱：阿～多麼痛的領悟！

想想不過就是麵粉和奶油，不然去頂好或是美廉社找找好了。

就在我家附近的美廉社，找到了低粉、奶油和糖粉。那麼我前面在寒風中奔波到底是為了甚麼阿～～～

要掏錢的時候，才發現我竟然沒有帶錢包。這時我心裡開始吶喊星爺的台詞：誰人比我慘～～～～～

也只能摸摸鼻子回家拿錢包了.......本來跟順伯說十點左右可以備好麵糰，結果快十點我只買好材料ORZ

應該有比北宜的九彎十八拐還曲折吧ORZ

好不容易麵糰好了，爭取時間鋪薄在塑膠袋，放在冷凍庫裡，讓麵糰硬一點比較好壓模，一邊打電話跟順伯說可以把女兒帶過來了。

麵糰的配方我是參考這個：Ai Ysai在icook的海苔餅乾

as usual，一定要竄改別人的配方 >> 那你為什麼還要參考別人的配方阿.......

我加了冰箱剩下約10cc的鮮奶油，另外因為我是要做壓模餅乾，所以把海苔粉揉進麵糰裡。

海苔餅乾我看了幾個版本，不外乎是二款：奶油比例高較肥海苔薄餅，和比較健康較有口感的海苔煎餅。

我選後者做壓模，孩子比較有參與感，而且阿妞還沒做過壓模餅乾呢！

第一輪我們先壓星星和愛心，第二輪再來壓叉子和湯匙，玩一遍就可以交換模型。

我跟小朋友們說，要先看清楚模型的方向，有一面比較銳利會受傷。壓下去以後，稍微搖一搖，就可以把餅乾拿起來了。

順妞自己操作的還蠻順利的：

阿妞有過幾次烤餅乾的經驗，加上培樂多特訓，就算是壓星星也脫模的蠻完整的

孩子們都夠大了，幾乎全程都自己來，我只有幫忙放餅乾到烤盤，這些都是孩子原創沒修飾的

是說我一個人要桿二份麵糰，也沒那個功夫再幫小孩修飾甚麼。

麵糰已經沒有辦法再壓模了，請小朋友們將麵糰揉一揉再給我桿

阿妞正再揉，順妞在等我桿好

順妞已經在壓了，換阿妞等媽媽桿好

就一直不斷的重覆：小孩壓餅乾，揉麵糰；我放餅乾，桿麵糰，直到烤盤鋪滿餅乾。

正在喬麵糰，發揮最大效益

小朋友們趁我放餅乾的時候玩麵粉

(設計對白－ 順妞：你看我這次作的指甲好不好看？ 阿妞：好像美賣，我也來作好了。)

洗手前拍一下沾麵粉的雙手

都不一起看鏡頭的....

好不容易一起看鏡頭，結果順妞來一張招牌撲克臉

看的出來她已經有勉強給阿姨面子了XD

等烤餅乾的時間，來玩玩最近阿妞的心頭好：

還蠻好玩的，一直想寫，下次再來一篇專文^^

第一輪餅乾出爐囉！

因為等一下就要吃飯了，跟雙妞說只能先吃一個

接下來我們就來壓第二輪。不過因為第二輪攝影師煮水餃了，所以沒照片，哈哈。

等第二輪餅乾放進烤箱後，使喚童工提醒小朋友們要善後桌面。

第一輪的餅乾也涼了，跟二個小妞說可以來裝餅乾。

好加在上次去大創有買一個可愛的餅乾袋，今天派上用場。順妞裝袋子，阿妞裝在家裡的玻璃罐裡。

其實我個人更喜歡這張照片，只是暗了點

下午我們二家去台灣博物館看展，也到對面的土銀看恐龍，順便就當了小點心^^

不過這次的餅乾，算是我歷來做的最不及格的餅乾，吃起來太乾太粉，不夠甜而且海苔粉下的太少。

不夠甜也是因為我偷偷少加了一些糖粉，不過這是我第一次用糖粉做餅乾，也不確定糖粉的甜度跟細砂糖是否一樣？也有可能是糖粉甜度比較低。

海苔粉加在麵糰裡，看起來都會很像發霉，所以下手太輕。這次的心得是下的多或少看起來都像發霉，下次乾脆下手重一點。

吃起來粉粉的，也不太確定是不是因為跟以前用的麵粉不一樣？這些原因都還要再一一排除和實驗看看，所以下次我還會再做一次，看看問題出在哪。

我覺得選擇適合孩子的餅乾壓模器，最好還是塑膠的，金屬的有一面會比較銳利，需要大人看著比較不會受傷。

初入門的話，選擇圖案大一點，不要太細微的，像叉子尖尖的頭，和星星的尖角，脫模的時候會比較容易變形。因為天氣還蠻涼的，所以孩子獨立操作大致沒問題，如果是夏天，麵糰一下子就軟掉又黏手，失敗率就高了。

最近看了好幾款餅乾都躍躍欲試，有一款南瓜造型的小餅乾好可愛，也打算在聖誕節前夕，用營養口糧和棉花糖來做糖果屋。

我比小孩還要期待阿～

記錄：
阿妞3Y3M
順妞4Y2M

後記：

1. 上網做了功課，糖粉的甜度果然比較低，10g糖粉大概是6,7g的細砂糖甜度。細砂糖做起來會比糖粉來的脆。

有個奇摩知識講解的還不錯，有興趣可以參考一下：糖粉替代細砂糖.......?

2. 還發現了carol有奶油打發的示範影片，初學者非常建議點進去看，我也是看了才發現自己混合麵粉的方式有點錯誤呢^^