<重要資訊公佈區 >
<2013/11/5 V.7 Start>
因為前陣子又有筆二系列更"錳"的不鏽鋼新聞，所以這篇文章點閱率又爬升起來。
我一直都有在關注這件事情，但一直都沒有等到更明確的答案，所以就沒有更新這篇文章。
不過上下游的欣潔有來信提到，衛福部其實有意要推動不鏽鋼餐具的標示，這其實也是一大消息(但我打不出好消息這三個字，因為如果沒有抽查的制度，沒有嚴懲的法規，廠商還是可以標示不符，這些配套也是要一併推動。)
最近的假油事件燒得太厲害，所以不鏽鋼推動標示的事情好像有些停滯了。
但至少推動廠商要標示是一個好的開始，也希望政府可以再接再厲。
最近有路過網友提供一些建議和連結，我也就一併更新在相關的位置囉^^
<2013/11/5 V.7 End>
<2013/9/10 V.6 Start>
謝謝Elaine提供了這個連結：
<2013/11/5 V.7 Start>
167樓的不是專家怕大家只看標題沒有點連結進去看，其實這篇親子天下的文章中，還是有說明：
如果使用的是品質較差的不鏽鋼，就不一定能保證不會有過量的金屬釋出。
所以還是希望大家都能把連結點進去仔細閱讀囉～^^
<2013/11/5 V.7 End>
還是有許多認真負責的媒體，給她們拍拍手^^
看完之後，爸媽們應該可以放心許多了^^
文章看下來，我不太確定是不是主要是討論不鏽鋼"餐具"，有時也會有不鏽鋼"用品"，但至少餐具應該是比較沒關係的，如果日後有關於烹煮用的不鏽鋼鍋具的相關文章，我也會在放上來的。
以下是我自己的想法，已經說了是我的想法，我覺得耶穌好，其他覺得阿拉好的可以來這裡歌功頌德阿拉的好，觀者會思考判斷，大家都可以發表自己的想法，這不就是我們反對旺中獨大的原因嗎？！因為我們不只想聽到一言堂。
但是如果有留言批評阿拉或耶穌，很抱歉這是我的地方，界線由我衡量，我會直接設為隱藏，不予回應，不理智的言論並不是我願意看到的。
我是保守的媽媽，我的最高指導原則就是，在我能力範圍內盡量將低風險，所以我挑選食材，仔細清洗，自己煮飯，自己做麵包，如同好友梅子所說，媽媽的雙手是照顧家人的最後一道防線。
生活上還有許多的食安疑慮，但在我能力範圍內，我願意選擇更安全的器皿，餐具我先不更換(雖然小孩吃的時候我還是覺得毛)，等生鏽時再更新，我自己對於拿來當烹煮的鍋具，還是相當保守，我無法確定烹煮時每一項食物的酸鹼度。
孩子不在我們照顧的範圍內，譬如兔寶在阿罵家，吃的也是沒有標示的不鏽鋼鍋具煮出來的食物，但是自家裡的更換，那麼頻率就降低了。
我最近在找304，也會面對不知道他是不是真的304的疑慮，實驗測劑非粉紅色的鍋具和餐具，除了大同電鍋、國外代購買的不鏽鋼餐具、環保餐具組，其他磁鐵都吸得起來。
有些304在經過塑型的過程中，可能會改變了他的物理特性而成弱磁性，就像電解測試，也是有可能將3系列的錳電解出來，或是2系列中錳較低的會測不出來。
不管磁鐵或電解，都只是一種現象，我們去明白他，知道他其他的可能性，利用資訊來幫助我們判斷，而不是讓資訊左右了我們，大家一起加油^^
<2013/9/10 V.6 End>
<2013/9/9 V.5 Start>
謝謝網友Elaine的回饋，凱哥有幾篇關於不鏽鋼的文章，提供了許多國外的研究數據，也提供給大家參考：
不鏽鋼含錳真的重要嗎？
Review article for Stainless steel
凱哥也是希望能夠拋磚引玉，能有更專業的人能提出他們的看法，我也很希望有更多專業的人能提供手上的那一塊拼圖，將能拼湊出比較完整的資訊樣貌。
Allen有針對送驗的方式做更進一步的說明，我更新在送驗相關注意事項內，有興趣的人請往下再看一下囉！
實驗結果等等資訊都還沒有接收到更新，關於日本的判別器，有熱心的網友寫信問過日本代購，不過回信說，只販售給機械工具或是溶劑相關等方面的公司。
不知道有沒有人認識台灣的儀器行(？)化工行(？)之類的，可以代理引進來台灣販售嗎？
<2013/9/9 V.5 End>
<2013/9/6 V.5 Start>
我收到了上下游的欣潔回信(辛苦了，謝謝你們)，關於判別器的部分，已經轉寄請教了。二系列的部分，因為過往餐具測驗較少測試錳，目前已經加入此項測試了，所以需要等實驗告一段落才能告訴大家了。
另外，謝謝135樓訪客的留言。其實我這陣子也有一直在思考先將實驗方式下架，只保留不鏽鋼資訊的更新，如果發生誤導，或是因為實驗受傷，那真的不是我樂見的。
所以，我決定將實驗的細節部分全部刪除，也懇請大家先不要再測試了，針對實驗有甚麼新進度，我會再更新的。
不過也在此發佈一個好消息，謝謝allen(真的很謝謝)，願意酌收工本費協助大家測試。
我將allen的留言發佈於下，allen是義務性質，諸多事項請大家要看仔細並配合了，謝謝。
對於檢測有興趣的網友 有幾個點要釐清
1.若是不知名的餐具原則上不建議測試(意義不大)
最好是有品牌的 這樣測一次就可以一直用他家的 較符合經濟效益
(當然如果你就是想測 那也是可以 但不划算)
2.送試的樣品會經過鑽孔取樣(約0.5g)
(像湯匙會鑽尾部 鍋子會鑽邊邊 以維持可使用性為原則)
所以無法接受者請勿送樣
3.無法出具正式報告 故不具備任何法律效力
此報告僅供個人或分享給網友安心使用
(至少可以知道某牌的某產品經檢驗沒問題 妳可以安心使用 )
4.費用
市面上檢驗機構檢驗費用論件計費動輒上千元
可搜尋關鍵字："ICP化學成分分析 收費"
想檢測的朋友 酌收工本費$500/個 [純服務非營利性質]
不希望以價制量 但也請符合上述原則1.
5.報告內容
包含各元素（Si Mn P Ni Cr）成分百分比 不作碳硫
檢量線 R值>0.995以上 QC標準品查核及樣品重複查核
不用擔心準確性
送樣以公館捷運站面交為主 測試結果會連同樣品一併給你
原則上工作時間為兩週 數量多則另當別論
若要郵寄亦可 但請自行負擔郵寄收送費用
有需求者歡迎來信討論 sayo711025@gmail.com
<2013/9/9 V.6 送驗內容補充 Start>
關於不做碳硫：
碳跟硫也都是不銹鋼內含的元素成分
而這兩個元素無法以濕式化學測得 必須另外使用碳硫分析儀(用燒的)
而且其主要是跟拉力強度特性有關 對原本的顧慮因素影響不大 所以才不作碳硫
關於ICP檢測：
CNS10006也是分析金屬類的一種方法
主要是使用另一種儀器:火花放電光譜分析儀spark(不解釋?!)
測試時需將樣品拋光磨平 在氬氣狀態下經由火花放電激發金屬 以測得各類元素
此法必須將樣品切成適當大小再磨平拋光 故較不適合
幾類金屬做比對 指的應該是
C Si Mn P S Ni Cr
樣品測試值
0.07 0.50 0.58 0.025 0.022 9.13 18.54
304標準值
0.08以下 1.00以下 2.00以下 0.045以下 0.030以下 8.00~10.50 18.00~20.00
spark與ICP的差別在於spark會將所有金屬成分皆列出
而ICP只針對需求元素作分析
小美的翻譯(解讀有誤請告知我)：我想allen的意思應該是說，spark的檢測方式可以把這個送驗器具的所有金屬成分都列出，而ICP是可以列出：（Si Mn P Ni Cr）成分百分比
<2013/9/9 V.6 送驗內容補充 End>
<2013/9/6 V.5 End>
<2013/9/5 V.4 Start>
上下游的文章一出，我相信做過實驗的人(包括我)，都對這段話感到些許的擔心：
專家都認為，硫酸不是一般家庭不鏽鋼碗會盛裝的液體，自行操作實驗不但危險，反而會破壞合金的金屬穩定度，釋放更多有害物質，呼籲網友別再自行檢測。
上下游通知我文章刊出時，我也回信提出更多的問題，包括二系列的使用方式，而且也請他們是否可以協助確認，濃度約2%,3%的電瓶液，會讓合金不穩定這麼大的反應嗎？？？
我靜下心來仔細的思考，我的判斷是應該不至於這麼嚴重，將我的想法回覆給的128樓的Serena：
這個部份我昨天看到的時候，
愛回信給上下游時，也有請上下游幫忙確認，
我的想法是：電瓶液的濃度很低，而且測試的時間並沒有很長，
3系列本身就有耐腐蝕的特性，
所以測試時錳幾乎不會釋出或是量非常少，
我認為這是合金狀態很穩定的表現。
電瓶液的濃度，就算用衛生紙擦都沒有腐蝕，
所以這部分我認為應該沒問題的，
但保守起見我還是請上下游再幫忙確認了。
先將我的想法供參考，如果有高手回饋或是上下游有回覆，我也會更新的。
另外，由於鎳是稀有貴金屬，資源有限下，二系列的不鏽鋼是一個趨勢，所以請珍惜手邊的三系列不鏽鋼了。
我想科技日新月異，日後應該會針對二系列有更好的改良方式，提高他的抗腐鏽能力。
其實我也很期待能有個明確的資料，可以告訴我們二系列要如何使用。
二系列掛著掛著三系列的名字販賣，廠商從中獲取暴利，這跟最近的XX米事件事一樣的，都讓人憤憤不平。
在目前大多未標示的不鏽鋼，和可能標示不符的狀況下，身為母親被貴到是一件事，當下不爽，但是如何安全使用，不是只是被貴到，下次不要買他就好，我想知道，二系列應該要怎麼被使用才是安全的。
以前我認為，不鏽鋼鍋拿來油炸應該很安全，但如果我使用著一個沒有標示的不鏽鋼，或是二系列的不鏽鋼，真如我想的是安全的嗎？
拿來做筷子湯匙可以嗎？
只是盛裝煮好的熱食可以嗎？
拿來長時間裝水可以嗎？
拿來做燉煮油炸可以嗎？
拿來做反覆加熱的便當盒可以嗎？
拿來蒸熱食物可以嗎？
拿來煮白飯可以嗎？
拿來做飲水機內膽或是熱水瓶可以嗎？
如果仔細去觀察身邊的用品，會發現不鏽鋼器具在我們身邊出現的這麼頻繁，我們幾乎很難避免不去用到不鏽鋼，可是我們都不知道他是哪一種？被這麼使用是不是安全的？
市面上大多都是未標示的不鏽鋼，就算有標示不鏽鋼，是不是標示符合的疑慮都還存在在大眾的心中。
如果有明確的研究報告，可以告訴我們該怎麼使用這些不同系列的不鏽鋼，那麼我們可以針對可能是二系列的不鏽鋼，用二系列的方式來使用他。
我認為每一個器皿，都有它的特性，有她的極限，所以我們再使用鍋具的時候，會依烹調的方式，來選擇鍋具。
關於190度，我個人還是抱持著懷疑的態度，烹飪的過程本身就是一件複雜的化學反應，食物的特性，食材中可能的農藥，調味料，這都可能會造成不一樣的化學反應，如果說用鐵鍋烹煮番茄紅酒等食物，可以活化鐵鍋中的鐵，幫助人體吸收一些鍋具中的鐵，這過程也不需要達到高溫
關於實驗，根據許多網友回報的訊息，有些是蠻可靠的確認，我也將這個資訊回饋給上下游，請他們可不可以再跟專家確認。
我的信件內容整理如下：
日本有賣一種不鏽鋼判別器：http://www.chemical-y.co.jp/product/cat44/ym-1.html
其實原理跟部落格中是一樣的，這是不銹鋼廠商實測的文章。http://blog.yam.com/olaffub/article/13524063
照這些專家的說法來看，我覺得這個日本的判別器是不是也是不能信任的？？
我知道我的想法很粗糙，對於學有專精的專家們可能不能接受，如果使用這個判別器，一定的劑量，一定的電解時間，就可以判斷出這個不銹鋼的含錳狀況，在政府不把關，又不嚴格要求廠商標明，市面上充斥著沒有標示的不鏽鋼器具，身為老百姓，老實說我寧可買這個來測試。
我不需要精準的知道他到底含錳幾%，我只想知道他是不是含高錳的器具，這樣才能幫助我判斷這個器具該怎麼使用。
我明白每個系列的不鏽鋼都有含錳，依您的報導，二系列和三系列的含錳量差距這麼大，有沒有可能在一個程度的濃度，一定的電解時間，一定的劑量，其實是可以只測出二系列的錳量？
因為要到肉眼可見，他必須要反應出足夠的錳。
這會不會就是日本他們的這個判別器呢？
另外，我在想會出現這種利用錳量來測試的判別器，會不會是因為要區分二和三系列，最大的差異在錳，而硫酸錳又有顏色，所以才會產生了這個判別器或是實驗？
其實我真心的希望專家們是不是能夠再思考一下這樣的測驗方式，有沒有可能有甚麼改善提高準確度？
說真的我不求百分百，我只希望有個簡單又可以分辨出七八成的高錳系列就好，然後告知我們該怎麼正確的使用他們。
把裝的水送去檢驗這個方式不錯，可是不是大家都知道送去哪裡檢驗，這些費用也不應該由民眾自行承擔。
如果有收到回覆，我也會在更新給大家知道的。
對了，上下游有說，如果有甚麼想了解的，可以再寫信給她們(揪感心)，所以如果有甚麼想知道的，可以留言，我再一起整理。
<2013/9/5 V.4 End>
<2013/9/4 V.3 Start>
感謝上下游果然不負承諾，在最短的時間採訪那麼多人，出了這一篇文章：
編輯小非回信給我時是凌晨二點，辛苦了上下游。
看完這篇文章，我只有生氣，並不是生氣當初找到的實驗，專家們並不建議，而是.......
政府這樣的回答讓我很不爽，
一句不違法並不能消彌民眾的恐慌，這不是一個安心政府該說出的話。
如果政府真的有所為，我們何必冒著自行在家測試的風險！！！！！！！
關於實驗，科學要求的是一分證據說一分話，實驗的不確定變因太多，真的建議實驗結果供參考。
也建議民眾不要自行在家配置20%的硫酸水，摘錄木不子的文字如下：
調配硫酸水溶液過程不論是直接接觸皮膚或是吸入都會造成傷害, 在家進行調配, 如果沒有通風適合的環境, 可能實驗者本身受硫酸的傷害更大
上下游的文章中，也有此段內容：
專家都認為，硫酸不是一般家庭不鏽鋼碗會盛裝的液體，自行操作實驗不但危險，反而會破壞合金的金屬穩定度，釋放更多有害物質，呼籲網友別再自行檢測。
故也請大家暫時停止測試了，謝謝。
另有提出其他的檢驗方式：
顏宗海建議，民眾若真的擔心，「可以在餐具中裝入開水，靜置半小時，再將這盆水送去檢驗，看看是否有重金屬超標問題。」
關於二系列的釋出錳的部分，文章中沒有提到高溫，但是有提到因為防腐鏽的能力較不如其他系列，所以比較有可能釋出：
台大醫院醫師、毒理學博士姜至剛則指出，台灣錳中毒案例，近年來相當少見，餐具中就算有微量錳元素，應該也不至立即引發疾病，但「含錳的餐具，抗氧化程度不足」，建議「別讓強鹼性的洗潔劑，碰到餐具，也避免以鍋鏟刮傷表面為佳。」
我回信給上下游，希望他們能夠對於二系列的錳釋出能多所著墨：
其實烹煮食物是一件複雜的化學作用，像是我之前再找不沾鍋的文章，也發現像是番茄紅酒算是酸性食物，烹煮過程會和鐵發生作用，釋出一些鐵，對許多缺鐵的人來說，也可以補充一些鐵。
像這樣的狀況，在烹煮過程中發生作用融入，外觀上一點都看不出來。
網友木不子也已經詢問了清大的材料系教授，和其他認識所學可能相關的朋友，近期也會再公布她整理的資訊，也很感謝木不子。
<2013/9/4 V.3 End>
<2013/9/3 V.1 Start>
這篇文章在短短幾天獲得這麼大的迴響，老實說出乎我意料之外，這麼大的瀏覽率，讓我對於不鏽鋼的訊息確認有很大的壓力，因為我不想做出誤導別人的事。
我並不是一個想紅的媽媽，也不想要誤導別人，更不想引起恐慌，最初的原點，是找出要如何檢測家中不鏽鋼的鍋碗瓢盆是不是含高錳的不鏽鋼。是想找讓自己安心的方式，而非要引起恐慌。
我的能力有限，所以在文中也希望能有專業的人可以幫助我們，也很感謝有網友願意提供想法，在這個過程中，我認為有些剛發文的文字可能產生了誤導，在這裡先對大家說聲抱歉(鞠躬)
雖然實驗方式我也是網路上看來的，但是這些人並不像我的文章一樣受到如此大的迴響，接收到如此多的回饋，所以我並不認為自己只是轉發和實驗，我有更大的責任要將回饋的資訊更新。
如果有官方訊息，或是可靠的媒體資料，一定也會發佈。
這是一個變動快速的世界，今日的解藥，可能是明日的毒藥，也請大家要多保持彈性，對於接收的資訊要多做些思考和判斷，我們相信的事務，不一定是永遠正確的。
我對食安的訊息相當重視，這些日子來，我已不冀望過"無毒"的生活，我的想法，就是盡量遠離毒害，均衡飲食，作息正常，人體本身就有排毒的能力，降低身體的負擔，加強排毒的能力，過好每一天。
我能做的，就是盡快將資訊更新補上，這才是真正彌補的方式，也非常希望當初轉發的大家，能夠也將後續的更新也做轉發通知。我們不是要揭疤，只是想要一個安心的可靠訊息。
麻煩BBH的發文版主，或是有發布到粉絲團的大家幫忙了，謝謝。
之後我會在文章標題做更新的日期和版本，如<2013/9/3 V.2>，意思就是2013.9.3更新第二次，更新的內容，也會以tag標註，請多利用ctrl+f蒐尋。
因為政府沒有要求廠商做標示，身為消費者並沒有知和選擇的權利，能分辨不鏽鋼，才能幫助我們如何使用這些器具，或是要不要使用這些器具。
親愛的媒體記者朋友們，我認為採訪我並無助於協助大眾，因為我沒有專業的背景，如果說這篇文章在網路上就引起許多人的不安，那麼公開報導影響層面更大。我衷心期盼各位媒體朋友們，可以把這些時間和心力，找出官方或是具公信力的單位，確切的告知民眾每一種系列不鏽鋼的正確使用方式和注意事項，如果只是簡單的一句［易釋出錳］，這樣真的非常容易引起民眾的惶恐：是有多容易？接觸就會嗎？裝甚麼容易釋出？裝多久會釋出？每個人對"容易"的感受度不一樣，應該要明確說明的。
這也是身為平凡老百姓如我，沒有辦法做到的事，希望能藉媒體的力量，宣導正確的觀念，和讓政府明白人民們的心聲，第一步先要求廠商依定要明確標示，進一步也是要做到抽檢廠商是否標示不符。
請媒體朋友們協助釐清大眾的疑問了，謝謝。
有些重要的觀念要先跟大家澄清，有許多也是我在文章發表後，經由大家的回饋所獲得，真的很感謝大家，在政府還沒有介入幫忙，還沒有可靠的媒體資料，這些資訊我也不敢百分百一定就是對的，但我想資訊透明化是重要的，還是要整理出來。
1. 不鏽鋼系列都有含錳，只是含量多寡。
2. 針對實驗，雖然我所參考文章，是說明可以檢測是否為304不鏽鋼，但依據回饋的資訊，其實還是有很多可疑的疑點待釐清，在還沒有專家的協助確認下，很抱歉這個實驗應該要保守看待：
實驗不能絕對用來判斷是否為2系列的不鏽鋼，更精準的來說，可以從實驗過程中變色的時間和顏色深淺，來判斷不鏽鋼中錳是否容易釋出，和顏色深淺看出釋出的多或少，並無法確實實驗出析出的劑量。(這個部份後面會有更多解釋，請務必往下參考。)
反應式是OK的，參考實驗的過程和結果，建議當作使用該器具的參考資料。
3. 感謝網友Elaine分享，對岸因為發生過較大的高錳事件，所以針對錳有較多官方的訊息，請參考聯結：
就大陸的官方說明來看，2系列的不鏽鋼就算有錳釋出也是微量，如果只是盛裝的碗筷湯匙，2系列是安全的。
這是大陸官方的說明，也非常希望台灣的政府是否也可以找台灣的研究機構作可靠的說明，我私心的認為林杰樑醫生如果對2系列的便當盒有疑慮，那麼對於加熱到溫度多高，多久時間可能會釋出，這應該要給民眾一個明確的答案。
這幾點算是比較重要的，所以寫在前面。隨著資訊的不斷更新，為了增加可讀性，原文我也會重新編排，<2013/9/3 V.1>算是大的改版，更新的資料較多，可是因為點閱率實在太高，我認為重要訊息應該要先發佈，所以先短暫更新到這，其他慢慢補上。
<2013/9/3 V.1 End>
<2013/9/3 V.1 Start>
［關於不鏽鋼］
關於不鏽鋼的介紹，這篇文章還是蠻完整又不艱澀：
摘錄le bonheur的部分文字如下：
如果鉻含量不足，則不銹鋼外表將無法形成那層緻密的氧化鉻保護膜，而失去防銹﹝腐蝕﹞的功能。若鉻的含量足夠，在常溫大氣中，是不會生銹的。
不銹鋼之所以不易生銹，是因其含有鉻，在表面上形成一層緻密的氧化鉻保護膜，厚度約10~50A ，這薄薄的一層，在一般的大氣或有水的環境下，可以防止腐蝕性的氣體或液體向內侵蝕，進而保護內部的材質不受侵害；如果這層保護層受到外界以機械式﹝如刮 傷﹞或化學式性的腐蝕，在一般大氣下或有氧的環境下會再度產生氧化鉻保護層，保護內部不被繼續腐蝕。
我也整理綜合所得的資訊：
所有的不鏽鋼都是有含錳的，只是含錳的比例多少，82樓的allen每個月都會為不鏽鋼進行檢測，回饋如下：
SS304各個要求的成分％為：
C 0.08以下 Si 1.00以下 Mn 2.00以下 P 0.045以下
S 0.030以下 Ni 8.00~10.50 Cr 18.00~20.00
加入鎳的作用是防腐蝕，鉻是防銹，這二個金屬是稀有的金屬，價格也較高，在資源有限的狀況下，錳較高的2系列於是開始普遍。但因為二系列含鎳和鉻較低，在抗腐鏽的能力上就不如三系列，錳也比較容易釋出。
究竟錳在甚麼樣的狀況下容易釋出？
目前為止在台灣還沒有找到確切公開的說明，如果有發佈會在補上。
網友Elaine有找到了大陸的新聞，內有大陸官方對於高錳不鏽鋼的看法。
從新聞看來，大陸新聞對於2系列的不鏽鋼，認為安全疑慮其實不是那麼大，合金狀態不容易溶出，且攝取一些錳對身體有幫助。
我還是期待台灣有自己的看法，私心的認為林杰樑醫生如果對2系列的便當盒有疑慮，那麼對於加熱到溫度多高，多久時間可能會釋出，這應該要給民眾一個明確的答案。
對於錳的攝取，在這裡摘錄一段台北榮總的毒藥物防治諮詢中心的文章：慢性錳中毒
每天攝食少量的蜢對維持身體健康相當重要。在食物中和自然界中錳的攝取並不缺乏，所以沒有人的錳缺乏病例報告
從這段資訊，我的疑問是：既然從食物中和自然界吸收錳並不虞匱乏，那麼如果鍋具有釋出，從鍋具吸收的有沒有可能長期累積就會過量？這會不會是林醫師所擔憂的點呢？
二系列的錳，在甚麼樣的狀態下可能會釋出？這個議題大家也很關心。
其實我本身也很依賴用大同電鍋燉煮，我的使用習慣上，也常用不鏽鋼碗用蒸的方式加熱給孩子，不鏽鋼碗不只是盛裝食物而已，所以很多狀況下，會希望選擇3系列的不鏽鋼，若是2系列的使用有明確說明，或許筷子湯匙之類的用2系列或許是無疑慮的。
希望也能有媒體朋友或是專家回答了，謝謝。
<2013/9/3 V.2>
謝謝109樓的Fish提供的新聞：驚！新北市幼兒園3萬便當盒錳超標 生殖力恐受損 | 生活新聞 | NOWnews 今日新聞網
摘錄部分內容：新北市教育局表示，依據勞委會勞工安全衛生研究所物質安全資料表，錳必須達沸點攝氏196.2度才會溶出有毒物質
實驗是不是足以用來分辨這是不是2系列的不鏽鋼？我將疑慮整理於後，謝謝網友的回饋。
82樓的allen提到：
SS304各個要求的成分％為：
C 0.08以下 Si 1.00以下 Mn 2.00以下 P 0.045以下
S 0.030以下 Ni 8.00~10.50 Cr 18.00~20.00
各元素皆使用ICP儀器來作分析，C,S則為碳硫分析儀來分析,
百分之1的誤差就可能導致產品不合格!
allen的疑慮是好的，如果百分之一的誤差就會造成產品不合格，不能認定為304不鏽鋼，那麼這個實驗，沒有精準的測量時間，精準的測量劑量，真的能用來認定是否為304嗎？
各家的濃液應該也不一致，大家自己測試的時間和劑量也都不一定，如果用來判斷是不是304不鏽鋼，這樣真的是太粗糙了ORZ 我在看到實驗的時候，也沒有這個敏感度想到這些..........
回歸到化學式本身提供的意義，在沒有專家的協助下，先不要做延伸的解讀，這個實驗，可以從硫酸錳產生的速度，和產生的濃度(顏色深淺)，來判斷這個鍋具的錳是否易被解離，每次測驗，盡量用固定的劑量，固定的時間，在同一個水平下，可以觀察家中鍋具的錳產生狀況，來評估要如何使用他們。
在還沒有政府把關，使用沒有標示的不鏽鋼器具，這個實驗能幫助判斷使用的方式和頻率，但是否可以用來判斷304？合金之間的作用，是否有可能在某一個濃度下的硫酸水，和電解時間，是真的可以只解離出2的錳，而解離不出3的錳呢？？？
這個也很需要專家回覆了。
而且如果真的找到了這樣的配方，也很希望有廠商可以跟日本一樣，上架販售這樣的判別器，政府就算不抽檢把關，全民皆狗仔(喂！)，我相信業者也會如履薄冰，不敢隨意標示的。
<2013/9/3 V.1 End>
這也是我^^
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