小美冰淇淋

記得在阿妞已經脫離副食品後一段期間，我偶然在電視上看到一篇新聞，提到豬骨裡的骨髓其實有很多重金屬，大骨湯其實也許補了鈣，但可能讓人們吃下更多致命的重金屬。

當下我就決定，弟弟的副食品高湯，無論如何都不要再用濱阿骨"控"了..........

如果不用濱阿骨，那該用甚麼取代，才能把鈣煮進湯裡呢？

有一天在看"食在有健康"，節目提到，小魚乾其實是鈣王之王。

而且我記得毒物專家林杰樑曾經說過，在他家只吃一個手掌大的魚，因為魚越大隻，越處於食物鏈的上層，身體累積的重金屬也就更多。(所以人類應該更多？？？！！！)小魚乾鈣又高，累積的重金屬也低，怎麼看都適合煮給小人喝的高湯！！

跳一下，我很喜歡林杰樑醫生，就是這一位：

身為毒物科主任，他自己卻也是洗腎患者。其實他是因為飽受洗腎之苦，所以決定利用媒體的力量，多上節目宣導毒物觀念。只要國內一有毒物相關的事件，像是塑化劑等等，幾乎都會有記者訪問林醫生的鏡頭呢！

因為時間有限，如果想看步驟圖片，請參考這一篇：為妞上菜。高湯篇

其實步驟是一樣的，只是現在我用的材料是：小魚乾、虱目魚骨和昆布。

這一款高湯煮起來沒有賓阿骨來的香，不過這對我來說不是重點，孩子吃的健康比較重要。再說兒子沒吃過甚麼人世間的食物，他的味覺是媽媽我決定的XD

小魚乾購買的時候，跟吻仔魚一樣，盡量不要挑太白的。我都是直接跟魚販買，會詢問一下是不是有加鹽調味？小魚乾曬乾本來就會有自然的鹹味，煮湯前稍微洗一下就可以下鍋了。

昆布可以到南北雜貨店找找。跟昆布柴魚高湯不一樣，昆布我市跟所有材料一起滾一個小時，沒有先拿起來。

瀝出高湯後，小魚乾和昆布我會留下來。小魚乾加豆乾和花生炒一炒就很好吃，昆布我都是涼拌吃，切絲後淋上和風醬，加上一些白芝麻就很好吃：

我曾經把小魚乾打碎後，跟粥一起煮。不過小魚乾打碎後超黑的，煮好的粥賣相不太好，但是口味還算不錯，不過小魚乾的顆粒感還是比吻仔魚粗，我想短時間內我可能不會再打碎給兒子吃了，等大一點再看看吧^^

接下來應該偶爾也會來上煮給弟弟的小人粥了，呵呵。